INGREDIENTI Per la pasta briseè : 150 g farina – 75 g burro – 1/2 cucchiaino sale – 50 g acqua. Mettere nel boccale del bimby la farina, il burro,l’acqua e il sale. Impastate 20 sec. vel. 4 Togliere l’impasto dal boccale ,compattare con le mani e appiattirlo in un panetto. Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo fino al momento dell’utilizzo. Per il ripieno :
2 melanzane
300 g galbanino
2 cucchiai di parmigiano
200 ml di salsa di pomodoro.
Tagliate le melanzane a fette,metti in una teglia rivestita di carta forno con olio e sale. Cuoci a 200 gradi per 15 minuti circa. Foderare con carta forno una teglia e fare gli strati con melanzane, sugo e pezzetti di galbanino e infine spolvorizzare con parmigiano.Infornare a forno caldo 200° fino a doratura.Buono sia caldo che freddo.