Sbirciando sul web ho trovato questa golosissima torta alle fragole, essendo un’amante di questo frutto ho deciso di realizzarla. La ricetta originale la troverete la sito WelcomeBackery!
Ingredienti
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4 Albumi
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150 g Zucchero
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1 pizzico Sale
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220 g Farina 00
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1 Lievito in polvere per dolci
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100 ml Olio di semi
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200 g Fragole
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Per prima cosa sciacquate le fragole sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliate la parte verde.
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Inserite in un robot da cucina le fragole, lo zucchero e l’olio, frullate tutto per bene. In una terrina montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico gli albumi con il pizzico di sale fino a renderli belli gonfi.
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Versate il composto di fragole in una terrina, aggiungete la farina e il lievito setacciati, sbattete con la frusta fino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati.
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Infine aggiungete in tre volte gli albumi facendo dei movimenti dal basso verso l’altro aiutandovi con una cucchiaio di legno. Versate il composto ottenuto in una teglia 22 cm imburrata ed infarinata.
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Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 35/40 minuti, fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Sfornate, lasciate raffreddare sopra una gratella ed infine trasferite in un piatto da portata spolverizzando la superficie con lo zucchero a velo.