Sponge cake lemon

La Sponge Cake è una torta che rimane molto spugnosa,di fatti se la farcirete non occorrerà bagnarla!
INGREDIENTI :

3 uova
3 bicchieri farina 00
2 bicchieri zucchero
2 bicchieri olio
1 bustina lievito
La buccia di 1 limone
1 bicchiere latte
1 bustina vanillina

PROCEDIMENTO :

Montare le uova con lo zucchero con una frusta elettrica (o in una planetaria). Aggiungere l’olio,la vanillina,la scorza di limone, poco alla volta la farina con il lievito, il latte a temperatura ambiente.
Versare il composto in una teglia 24 cm imburrata e infarinata.
Lasciar cuocere la Sponge cake in forno preriscaldato a 180° per almeno 30 minuti.
Di solito si usa per rivestire con pasta di zucchero,vi assicuro che anche mangiata cosi’ è ottima.