Oggi ho deciso di provare le rame di Napoli bimby con marmellata nell’impasto. Sono morbidissimi praticamente si sciolgono in bocca.

INGREDIENTI PER CIRCA 25 RAME :

500 gr farina 00
200 gr zucchero
400 gr latte
2 cucchiaini di ammoniaca per dolci
2/3 cucchiai marmellata di arance
100 gr cacao amaro
100 gr margarina fusa
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
50 gr miele

PER LA COPERTURA :

400 gr cioccolato fondente
2 cucchiaini di olio di semi ( per rendere il cioccolato più lucido )
granella di pistacchio Q.b
marmellata di arance Q.b

PREPARAZIONE BIMBY  :

Mettere nel boccale del bimby tutti gli ingredienti 30 sec. vel. 5. Spatolando
Successivamente foderate una teglia con carta forno, riempite una sac a poche grande e create dei dischetti distanziati l’uno dall’altra.
Infornate nel forno precedentemente preriscaldato 180 gradi per 10 minuti.
Appena cotti lasciate raffreddare sopra una gratella, nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungete l’olio e mescolate. 
Spalmate la superficie di ogni biscotto con un cucchiaino colmo di marmellata.
Immergete la parte superiore del biscotto nel cioccolato fuso, adagiateli sopra una gratella e cospargeteli con la granella di pistacchio.
Lasciate riposare finche il cioccolato non si solidifica.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Potete inserire tutti gli ingredienti o in una terrina e mescolare con un cucchiaio di legno, ci vuole un po’ di olio di gomito ma sono sicura che ce la farete o altrimenti inserire tutti gli ingredienti in un robot da cucina e amalgamare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben legati. 
Successivamente foderate una teglia con carta forno, riempite una sac a poche grande e create dei dischetti distanziati l’uno dall’altra.
Infornate nel forno precedentemente preriscaldato 180 gradi per 10 minuti.
Appena cotti lasciate raffreddare sopra una gratella, nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungete l’olio e mescolate. 
Spalmate la superficie di ogni biscotto con un cucchiaino colmo di marmellata.
Immergete la parte superiore del biscotto nel cioccolato fuso, adagiateli sopra una gratella e cospargeteli con la granella di pistacchio.
Lasciate riposare finche il cioccolato non si solidifica.
Potete farcire anche con la nutella o crema spalmabile al pistacchio.