Oggi vi suggerisco una ricetta davvero gustosa ed economica : Le polpette di zucchine e patate in friggitrice ad aria. Senza frittura! Sono un’ottima idea per far mangiare le verdure ai bambini che non amano questi alimenti.
POLPETTE DI ZUCCHINE E PATATE
INGREDIENTI PER 12 POLPETTE :
300 gr zucchine
200 gr patate
50 gr parmigiano
1 uovo
sale
pepe nero
aglio liofilizzato
circa 100 gr pangrattato
olio extravergine di oliva
Adesso vediamo come realizzare le polpette di zucchine e patate :
Per prima cosa pelate le patate e sciacquatele sotto l’acqua corrente, asciugatele e tagliate a pezzetti.
La stessa cosa con le zucchine, poi li trasferite in un contenitore che cuoce a vapore, insieme all’acqua e cuocere a 750 watt per 20 minuti nel microonde.
Lasciate intiepidire, trasferite in una ciotola e schiacciate con una forchetta.
Unire l’uovo, sale, pepe, parmigiano e pangrattato, amalgamare molto bene.
Prelevate l’impasto a cucchiaiate e formate le vostre polpette, spennellare con l’olio e trasferire nel cestello della friggitrice ad aria.
Cuocere a 180 gradi per 15 minuti, girate a metà cottura.
Trasferire in un piatto e servire.
Potete cuocere patate e zucchine in una classica pentola e completare la cottura delle polpette in forno a 180 gradi per 30 minuti.
