INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
Per le polpette:
400 gr carne di vitello
300 gr di funghi champignon
100 gr pane raffermo
50 gr latte
2 uova
50 gr parmigiano
50 gr farina
1 spicchio aglio
olio di oliva
sale Q.b
PREPARAZIONE :
Pulite i funghi, lavateli, tagliuzzateli e rosolateli in una padella con un filo di olio di oliva. In una ciotola amalgamate la carne trita con il pane ammorbidito nel latte e strizzatelo, le uova, il parmigiano, i funghi rosolati, sale e l’aglio grattugiato. Con le mani umide confezionate delle polpette, passatele nella farina, friggetele nell’olio caldo fino a doratura. Sgocciolate e asciugatele sulla carta assorbente, prima di servire. SE VOLETE SEGUIRE TUTTE LE MIE RICETTE CLICCATE QUI : www.facebook.com/ghiottoneria