INGREDIENTI :
600 gr farina ( PIZZA GIOVANE )
1 cubetto lievito
350 gr acqua tiepida
10 gr sale – 10 gr zucchero
40 gr olio di oliva
PER LA FARCIA :
1 grappolo Pomodoro ciliegia
150gr di mozzarella
10gr olio extravergine di oliva
origano Q.b
sale Q.b
foglie di basilico q.b.
PROCEDIMENTO :
Preparare l’impasto della pizza disponendo la farina a fontana e al centro mettere il lievito che avrai precedentemente sciogliolto in un po’ d’acqua tiepida, aggiungere il sale e l’olio. Incorporare la farina agli ingredienti, aggiungendo mano a mano l’acqua tiepida. Lavorare l’impasto energicamente, fino a quando non si stacca dalle dita. La pasta deve risultare morbida ed elastica al tatto. Formare una palla, infarinarla, e lasciarla lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore o almeno fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
Stendere la pasta su una spinatoia formando un cerchio. Accendete il vostro forno, io ho usato ( IL LILLO ) Un forno che farà venire la vostra pizza come quella della pizzeria! Fate riscaldare per 8 minuti,dopo di chè inserite la vostra pizza bianca. Chiudete il forno per 3 minuti,alla fine mettete la pizza in un piatto da portata,quindi condite con la mozzarella tagliata a fette e il pomodoro tagliato a fette. Completate il piatto con una spolverata di origano, sale, olio e 2 fogli di basilico al centro.