Saziamoci oggi con una bella pastasciutta di penne salame emiliano clai e scamorza. Un primo piatto davvero gustoso e versatile!
Ingredienti
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125 g Polpa di pomodoro
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1/2 cipolletta
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50 g Scamorza (provola)
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180 g Penne Rigate
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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In una padella versate l’olio e la cipolla affettata, lasciamo colorire per tre minuti a fiamma media bassa, aggiungete la polpa di pomodoro, mescolate, coprite con il proprio coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per dieci minuti. A metà cottura aggiustate di sale, mescolate, quindi continuate a cuocere. A parte portate a bollore abbondante acqua salata bollente, scolate la pasta e trasferitela nella padella con il sugo, aggiungete la scamorza e il salame a cubetti, mescolate a fiamma bassa fino a a quando il formaggio sarà completamente fuso. Traferite nei piatti da portata e completate la preparazione con il prezzemolo sminuzzato.