1 uovo
1 bicchiere di farina
1/2 bicchiere zucchero
1/2 bicchiere olio di semi
1/2 bicchiere acqua
1/2 bustina lievito per dolci
1 mela
1 bustina vanillina
1 pizzico di cannella
zucchero di canna Q.b http://www.sarchio.com/
1 noce di burro
Il succo di mezzo limone
PROCEDIMENTO :
Per prima cosa sbucciate la mela, tagliatela a dadini ed irroratela con il succo di limone, per evitare che si annerisca. In una terrina sbattete l’uovo con lo zucchero con l’aiuto di una frusta a mano, finche non si sarà completamente assorbito all’uovo. Setacciate la farina insieme al lievito e la vanillina, quindi inserite tutti gli ingredienti nella terrina. Mescolate bene finche non diventa un composto ben omogeneo. Infine inserite la mela, quindi mescolate. Imburrare e d infarinare gli stampi per muffin. Adagiate a cucchiaiate l’impasto, fino a ricoprire quasi al bordo. Spolverizzate la superficie con un pizzico di cannella, lo zucchero di canna e fiocchetti di burro. Infornate a 180 gradi per 30/35 minuti. Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Infine cospargete con lo zucchero a velo.