Gli involtini di peperoni sono un secondo piatto gustoso,farcito con mozzarella e prosciutto!!!Ingredienti : 2 peperoni
100 g Pangrattato
50 g Parmigiano
Sale Q.b – 100 g mozzarella
Pepe Q.b – 100 g prosciutto cotto
Olio extravergine di oliva. Per prima cosa, lavate i peperoni ed asciugateli bene,a questo punto disponeteli su una teglia senza aggiungere olio nè burro, se volete potete usare l’apposita carta da forno ma non è strettamente necessaria.Infornateli dunque alla massima temperatura girandoli su ogni lato ogni cinque minuti. Circa. Terminate la cottura quando la pelle risulterà abbondantemente abbrustolita. Private i peperoni della pelle,quindi dividete ogni peperoni in 4 striscioline. Adesso farcite ogni strisciolina con mozzarella e prosciutto,arrotolate quindi passate prima nell’olio e poi nel pangrattato condito con sale,pepe e parmigiano. Io li ho fatte in due versoni una semplice ed una panata. Traferite in forno a 80 gradi per 20 minuti,rigirandoli.