Come secondo piatto da portare in tavola, vi suggerisco gli involtini di maiale al pistacchio. Io li ho cotti in friggitrice ad aria.
INVOLTINI DI MAIALE AL PISTACCHIO
500 g prosciutto di maiale
100 gr prosciutto cotto
100 gr philadelphia
50 g parmigiano
2 uova
pangrattato Q.b
farina 00
sale Q.b
pepe q.b.
2 cucchiai pesto di pistacchio
PREPARAZIONE :
Per prima cosa mescolarere la philadelphia con il pesto di pistacchio.
Adesso salare ogni fettina con un pizzico di sale, al centro mettere un cucchiaino di farcitura e mezza fettina di prosciutto cotto arrotolata.
Piegate leggermente i due lati della carne e successivamente, arrotolate.
Condire il pangrattato con sale, pepe e parmigiano.
Passare gli involtini prima nella farina e poi nel composto di uova sbattute con sale, pepe e parmigiano.
Preriscaldare la friggitrice ad aria 3 minuti alla massima potenza.
Adagiare gli involtini nel cestello e cuocere a 180 gradi per 20 minuti. ( spruzzare di olio )
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