IMPASTO PER PANE SENZA GLUTINE BIMBY
INGREDIENTI
500 gr farina FIBREPAN L-P
25 ml olio extravergine di oliva
5 gr zucchero
10 gr sale
450 ml acqua
5 gr lievito di birra
PREPARAZIONE CON IL BIMBY :
Per prima cosa inserite nel boccale tutta l’acqua 1 minuto 37 gradi vel.2
Unite il lievito e lo zucchero, 20 sec. vel. 4
Versate la farina, l’olio quindi azionate il bimby 3 min. spiga, dal foro inserite il sale.
Oleatevi le mani e trasferite l’impasto in una terrina unta, coprite con la pellicola e
lasciate lievitare nel forno con luce accesa fino al proprio raddoppio.
Adesso potete sbizzarrirvi realizzando le forme di pane a vostro piacere.
PREPARAZIONE CON LA PLANETARIA :
Nella ciotola della planetari versate
l’acqua tiepida, il lievito e lo zucchero, mescolate con n cucchiaio di legno fino a che si sarà sciolto.
Aggiungete la farina e l’olio, unite la frusta K ed azionate la macchina a vel. 2
Aggiungete il sale e continuate la lavorazione per un totale di tre minuti.
Oleatevi le mani e trasferite l’impasto in una terrina unta, coprite con la pellicola e
lasciate lievitare nel forno con luce accesa fino al proprio raddoppio.
Adesso potete sbizzarrirvi realizzando le forme di pane a vostro piacere.