Oggi ho voluto provare i grissini con mambo cecotec, li ho fatti misti con semi di sesamo e al semplice, croccanti, uno tira l’altro.

GRISSINI CON MAMBO CECOTEC

INGREDIENTI :

600 gr farina di semola
350 ml Acqua circa
60 ml olio di semi
10 gr Lievito di birra fresco o mezza bustina in polvere
20 gr zucchero
10/15 gr sale
semi di sesamo

CON IL MAMBO CECOTEC :

Per preparare questa ricetta ho usato il cucchiaio.
Inserire nel boccale del mambo acqua, zucchero e lievito 1 min. 37 gradi vel. 2.
Unire la farina e l’olio 4 min. vel.3 ( Con il bimby 4 minuti spiga )
Dal foro aggiungere il sale.
Traferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina e formate una palla, adagiate in una terrina oleata, coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare nel forno con luce accesa fino al suo raddoppio.
Trascorso il tempo di riposo, trasferite la pasta in un piano da lavoro spolverizzato di farina, create un rettangolo prima con le mani e poi stendete con l’aiuto di un mattarello allo spessore di mezzo centimetro.
Taglia delle striscioline, non superando il centimetro di spessore, lavorare con le mani e passare i bastoncini prima nella terrina con acqua e poi nella terrina che contiene i semini. 
Adagiate in una teglia rivestita da carta forno,   infornate a 200 gradi forno precedentemente preriscaldato per 15/20 minuti.
Alcuni bastoncini li ho incisi a metà e li ho cotti per 30 minuti circa.

CON LA PLANETARIA :

Per prima cosa, inserite nella ciotola della planetaria la farina, in una terrina sciogliere il lievito di birra con lo zucchero e l’acqua tiepida, aggiungete il resto degli ingredienti nella planetaria e lasciate impastare per una decina di minuti, aggiungendo in questo tempo il sale, lasciate assorbire per bene otterrete un’impasto morbido ed elastico.
Traferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina e formate una palla, adagiate in una terrina oleata, coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare nel forno con luce accesa fino al suo raddoppio.
Trascorso il tempo di riposo, trasferite la pasta in un piano da lavoro spolverizzato di farina, create un rettangolo prima con le mani e poi stendete con l’aiuto di un mattarello allo spessore di mezzo centimetro.
Taglia delle striscioline, non superando il centimetro di spessore, lavorare con le mani e passare i bastoncini prima nella terrina con acqua e poi nella terrina che contiene i semini. 
Adagiate in una teglia rivestita da carta forno,   infornate a 200 gradi forno precedentemente preriscaldato per 15/20 minuti.
Alcuni bastoncini li ho incisi a metà e li ho cotti per 30 minuti circa.