Per il pranzo di oggi, vi suggerisco una ricetta super economica : Il risotto con zucchine bimby. Dalla consistenza cremosa, una vera bontà.
INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE :
200 gr zucchine verdi
1/2 cipolla
30 gr di olio extravergine di oliva
1 litro di acqua
1 cucchiaio di dado vegetale
200 gr di riso carnaroli
1 noce di burro
parmigiano Q.b
pepe nero
PREPARAZIONE BIMBY :
Per prima cosa pulire e tagliare a pezzi le zucchine.
Inserire nel boccale 10 sec. vel. 6, mettere da parte, sciacquare il boccale e unire la cipolla a pezzi, tritare 5 sec. vel. 7
Versare l’olio e lasciare rosolare 5 min. 100 gradi vel.1
Unire le zucchine 5 min. 100 gradi vel. 1
Applicare la farfalla e unire il riso, tostare 3 min. 100 gradi vel.1
Versare l’acqua e il dado e lasciare cuocere a 100 gradi vel. 1 per i minuti indicati nella confezione.
A fine cottura unire burro, pepe nero e parmigiano, mescolare e servire.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa, pulire e grattugiare le zucchine.
Prendere una casseruola, versare l’olio, aggiungere la cipolla affettata, lasciare rosolare e aggiungere le zucchine, cuocere per qualche minuto.
Aggiungere il riso e tostare.
Bagnare di tanto in tanto con qualche mestolo di brodo.
Quando il risotto è cotto, toglietelo dal fuoco e mantecatelo con burro, pepe nero e parmigiano.
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