Per il pranzo di oggi ho deciso di portare in tavola un piatto insolito : Gli gnocchi cremosi con tonno. Provateli e mi fate sapere.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
160 gr tonno sott’olio
200 gr pelati
200 gr philadelphia
1 tazzina di vino bianco
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
prezzemolo
1 kg di gnocchi
PREPARAZIONE BIMBY :
Tritare la cipolla nel boccale 10 sec. vel. 8.
Con la spatola portiamo tutto sul fondo, appassire la cipolla in olio, 5 min. 100 gradi, vel 1. Unire il tonno sgocciolato e rosolate 5 min. 100 gradi, vel. 1.
Sfumare con il vino 3 min. 100 gradi vel 1.
Aggiungere i pelati schiacciati, aggiustare di sale e pepe, quindi lasciate cuocere per 10 minuti, 100 gradi vel 1.
Nel frattempo lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente.
A fine cottura aggiungere la philadelphia alla salsa ed amalgamare, scolare gli gnocchi, quindi salta il padella con il condimento e il prezzemolo.
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una padella aggiungere l’olio e la cipolla tagliata finemente.
Soffriggere, quindi aggiungi il tonno, schiaccia con una forchetta.
Cuocere per un paio di minuti insieme al vino, a questo punto aggiungi i pelati schiacciati e aggiustare di sale e pepe.
Coprire con il proprio coperchio e cuocere a fiamma bassa per dieci minuti.
Nel frattempo lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente.
A fine cottura aggiungere la philadelphia alla salsa ed amalgamare, scolare gli gnocchi, quindi salta il padella con il condimento e il prezzemolo.
