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FUNGHETTI ALLE ERBE AROMATICHE

I funghetti alle erbe aromatiche, sono ottimi per dare un tocco raffinato e gustoso ai vostri risotti oppure anche per accompagnare secondi piatti di carne o verdure.

FUNGHETTI ALLE ERBE AROMATICHE
FUNGHETTI ALLE ERBE AROMATICHE

FUNGHETTI ALLE ERBE AROMATICHE

INGREDIENTI :

1 kg  funghi champignon
erbe aromatiche ( Timo, maggiorana, alloro, prezzemolo ecc.)
2 spicchi d’aglio
aceto bianco
olio extravergine di oliva
sale e pepe in grani

PREPARAZIONE :

Mondate, lavate e asciugate e tritate le erbe aromatiche.
Pulite i funghi, eliminate la parte dura dei gambi, lavateli.
Bollite per dieci minuti con l’aceto, l’acqua e il sale, sgocciolateli e stendeteli su un telo, per lasciarli asciugare, quindi disponeteli nei vasetti di vetro sterilizzati con aglio a pezzetini, erbe aromatiche e pepe.
Versate l’olio fino all’orlo, chiudete con il proprio coperchio e teneteli al buio per venti giorni, prima di servire.