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CROSTATA A GELATO SENZA COTTURA

Come fine pasto, dessert, vi suggerisco di portare in tavola la crostata a gelato senza cottura. Arricchita con nocciole e nutella, una bontà

CROSTATA A GELATO SENZA COTTURA
CROSTATA A GELATO SENZA COTTURA

INGREDIENTI STAMPO 20 CM :

500 ml panna tipo holpa’
2 cucchiai cacao amaro in polvere
3 cucchiai di nutella + Q.b
160 gr latte condensato
1 manciata di nocciole
250 gr biscotti secchi
20 gr cacao amaro

PREPARAZIONE BIMBY :

Nel boccale del bimby versate lo zucchero e il cacao, azionate  20 sec. vel 10
Posizionate la farfalla e versate tutta la panna ben fredda 3 min. vel.4
Aggiungete la nutella, il latte condensato e mescolate 20 sec. vel. 3
Versate il composto in uno stampo per plum cake, trasferite nel congelatore e lasciate riposare per qualche ora.
Versate i biscotti e il cacao azionate il bimby 10 sec. vel. 10
Aggiungete il burro fuso, azionate il bimby 10 sec. vel. 5
Rivestite la teglia con un foglio di pellicola e adagiate l’impasto di biscotti, livellate con un cucchiaio e ponete nel congelatore per trenta minuti.
Trascorso questo tempo, farcire con uno strato di nutella, lasciare riposare nel congelatore 10 minuti.
Trasferire la crostata in un piatto, prendete il gelato con un dosa gelato e adagiare le palline sopra la crostata, completare con nutella fusa e stelline di zucchero.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Per prima versate in una terrina tutta la panna ben fredda, montare molto bene, quindi unire il latte condensato, a seguire il cacao amaro setacciato, lavorare  con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a quando non otterrete un composto omogeneo e cremoso.
Unite la nutella e continuate a lavorare.
Versate il composto in uno stampo per plum cake, unite altra crema sulla superficie e decorate con le stelline di zucchero.
Trasferite nel congelatore e lasciate riposare per qualche ora.
Versate i biscotti nel frullatore, polverizzate molto bene
Aggiungete il burro fuso e lavorate ancora.
Rivestite la teglia con un foglio di pellicola e adagiate l’impasto di biscotti, livellate con un cucchiaio e ponete nel congelatore per trenta minuti.
Trascorso questo tempo, farcire con uno strato di nutella, lasciare riposare nel congelatore 10 minuti.
Trasferire la crostata in un piatto, prendete il gelato con un dosa gelato e adagiare le palline sopra la crostata, completare con nutella fusa e stelline di zucchero.