Crea sito

TORTA GRIGLIA AL LIMONE BIMBY

Se volete sorprendere i vostri ospiti con un dolce delicato e goloso, vi suggerisco la torta griglia al limone. Dal sapore unico, praticamente si scioglie in bocca.

TORTA GRIGLIA AL LIMONE BIMBY

INGREDIENTI STAMPO 24X27

4 uova
155 gr farina 00 + 50 gr fecola di patate ( il peso delle uova )
205 gr zucchero
205 gr burro
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di un limone

PER LA CREMA :

2 tuorli
200 gr zucchero
500 ml latte
100 gr farina 00
buccia di limone
1 pizzico di colorante giallo alimentare
1 bustina vanillina

PREPARAZIONE BIMBY :

Per prima cosa prepariamo la crema vaniglia e limone :
Versate nel boccale lo zucchero e la buccia del limone 10 sec. vel. 10
Successivamente aggiungete i tuorli, il latte, il colorante alimentare, la vanillina e la farina 7 min. 90 gradi vel.4
Trasferite in una terrina di vetro e lasciate raffreddare completamente.
Adesso vediamo come si prepara la torta quattro quarti bimby
Nel boccale del bimby inserite la farfalla, versate le uova, lo zucchero e il pizzico di sale 10 min. vel. 3
Successivamente aggiungete la farina, la fecola, il burro morbido, la buccia grattugiata del limone e il lievito 3 min. vel.3.
Versate l’impasto ottenuto in una teglia imburrata ed infarinata, riempire la sac a poche con la crema e formare una griglia sopra l’impasto.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 40 min. circa, mi raccomando prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto.
Sfornate e lasciate raffreddare, trasferire in un vassoio, decorare con altre strisce di crema e zucchero a velo.

PREPARAZIONE CLASSICA :


Portate a bollore il latte con metà dello zucchero e la scorza grattugiata del limone.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto, incorporate la farina, il colorante e la vanillina, versate il latte caldo, amalgamate trasferite in una casseruola, cuocete per cinque minuti, rimestando con un cucchiaio di legno, spostate dal fuoco e lasciate raffreddare.
In una terrina ampia sgusciate le uova, versate lo zucchero e aggiungete il pizzico di sale, montate a lungo con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
Successivamente aggiungete la farina setacciata con la fecola e il lievito, il burro morbido e la buccia grattugiata del limone, amalgamate per bene.
Versate l’impasto ottenuto in una teglia imburrata ed infarinata, riempire la sac a poche con la crema e formare una griglia sopra l’impasto.
Infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato per 40 min. circa, mi raccomando prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto.
Sfornate e lasciate raffreddare, trasferire in un vassoio, decorare con altre strisce di crema e zucchero a velo.

TORTA GRIGLIA AL LIMONE BIMBY