Per la festa di carnevale oltre ai classici dolci fritti, vi suggerisco questo ciambellone glassato allerchino bimby. Per le festicciole dei vostri bambini.
CIAMBELLONE GLASSATO ALLERCHINO BIMBY
INGREDIENTI STAMPO 24 CM
3 uova
120 ml olio di semi
200 gr zucchero
210 gr farina 00
130 ml acqua
40 gr cacao amaro in polvere
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina vanillina
PER LA GLASSA :
8 cucchiai di acqua calda
50 gr cacao amaro
250 gr zucchero
zuccherini colorati
PREPARAZIONE CLASSICA :
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale con l’aiuto di una frusta a mano, finche non si sarà completamente assorbito alle uova.
Setacciate la farina, la vanillina, il cacao insieme al lievito, quindi inserite tutti gli ingredienti nella terrina, mescolate bene finche non diventa un composto ben omogeneo.
Versate l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata, infornate a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 35/40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Nel frattempo create la glassa: Per prima cosa versate lo zucchero e il cacao nel boccale, polverizzate 20 sec. vel. 10
Dal foro con lame in movimento a vel. 4 unite le cucchiaiate di acqua calda.
Successivamente azionate 20 sec. vel. 8
Otterrete una glassa liscia ed omogenea.
Appena cotto lasciate intiepidire e successivamente, trasferitela in un piatto da portata, glassate e spargete la superficie con gli zuccherini colorati.
Lasciatela riposare per qualche ora e successivamente servite.
PREPARAZIONE BIMBY :
Posizionare la farfalla, mettere nel boccale le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, montare 5 minuti vel 4.
Aggiungere l’acqua, l’olio, la farina, il cacao, la vanillina e il lievito, mescolare 20 sec. vel.4
Trasferire l’impasto nello stampo imburrato ed infarinato, infornare a 180 gradi forno precedentemente preriscaldato statico per 35/40 minuti.
Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto.
Nel frattempo create la glassa : Vi servirà un classico frullatore che tutti abbiamo a casa : Versate nel bicchiere del frullatore lo zucchero e il cacao, polverizzate fino ad ottenere una polvere sottile.
Unite l’acqua calda e continuate ha lavorare fino ad ottenere una cremina liscia ed omogenea.
Appena cotto lasciate intiepidire e successivamente, trasferitela in un piatto da portata, glassate e spargete la superficie con gli zuccherini colorati.
Lasciatela riposare per qualche ora e successivamente servite.