Per oggi vi suggerisco i biscotti cuor di nutella, da servire a colazione o a merenda, super golosi, si sciolgono in bocca.
BISCOTTI CUOR DI NUTELLA
INGREDIENTI PER 14 BISCOTTI ( In base alla dimesione del dischetto )
270 gr farina 00
130 gr burro freddo
1 uovo intero + 1 tuorlo
30 gr cacao
110 gr zucchero ( a velo )
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
PER LA FARCIA :
nutella Q.b
PREPARAZIONE MAMBO CECOTEC
Inserite nel boccale lo zucchero e azionate 10 secondi vel. 10
Aggiungete la farina, il pizzico di sale, il burro a pezzi, il cacao, le uova e il lievito
Azionate 40 secondi vel.5 ( Con il bimby 25 sec. vel.5 )
Formate un panetto, trasferite in una terrina con il proprio coperchio e lasciate riposare in frigo per mezz’oretta.
Stendere la frolla con il mattarello mezzo centimetro di spessore, magari vi aiuterete con una spolverata di farina, prendete un coppa pasta di 7 cm e create dei dischetti.
Farcite con un cucchiaino di nutella e richiudete con un secondo disco, aiutandovi con la punta delle dita.
Trasferite in una teglia rivestita da carta forno ed infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, non vi lasciate ingannare dalla morbidezza, perché appena saranno freddi diventeranno belli friabili.
PREPARAZIONE CON LA PLANETARIA :
Inserite tutti gli ingredienti nella ciotola della planetaria con la frusta K
Lavorate a velocità minima finche gli ingredienti non si legano per bene tra di loro.
Formate un panetto, trasferite in una terrina con il proprio coperchio e lasciate riposare in frigo per un’ora.
Stendere la frolla con il mattarello mezzo centimetro di spessore, magari vi aiuterete con una spolverata di farina, prendete un coppa pasta di 7 cm e create dei dischetti.
Farcite con un cucchiaino di crema alle nocciole e richiudete con un secondo disco, aiutandovi con la punta delle dita.
Trasferite in una teglia rivestita da carta forno ed infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti, non vi lasciate ingannare dalla morbidezza, perché appena saranno freddi diventeranno belli friabili.