PATATE SABBIOSE AL PARMIGIANO
INGREDIENTI PER 2 PORZIONI ABBONDANTI :
600 gr patate
6 cucchiai pangrattato
2 cucchiai parmigiano
4 cucchiai olio extravergine di oliva
2 spicchi aglio
sale Q.b
pepe nero Q.b
PREPARAZIONE :
Per prima cosa sbucciate le patate, tagliateli a dadini e lasciateli in una terrina ammollo con acqua fredda per trenta minuti. Trascorso questo tempo, sciacquatele sotto l’acqua corrente e asciugatele con un panno da cucina. In una padella antiaderente versate l’olio di oliva e gli spicchi d’aglio, lasciate colorire, quindi aggiungete le patate, date una bella mescolata e chiudete con il proprio coperchio per quindici minuti a fiamma media, di tanto in tanto alzate il coperchio e date una scrollata alle patate, trascorsi i quindi minuti, togliete il coperchio, aggiungete il pangrattato, il parmigiano, il sale, il pepe e mescolate per qualche minuto. Ed eccoli pronti da gustare.