Torta di cachi e nocciole
Uno dei frutti più rappresentativi dell’autunno è il caco: originario del Giappone, dove veniva coltivato già 2000 anni fa (!!!), importato in Italia a metà dell’ 800, il caco ( o kako) prende piede soprattutto in Emilia Romagna e in alcune zone della Campania. La maturazione del caco è proprio…
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Torta zuccherata
La torta zuccherata delle Sorelle Simili è una torta soffice come una nuvola, da servire a merenda o per la prima colazione. La ricetta è tratta dal libro “Pane e roba dolce”, scritto dalle due sorelle emiliane, famose per le loro ricette sui lievitati, che in effetti non deludono mai…
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Cookies di zucca e cioccolato
Cookies di zucca e cioccolato: l’idea di proporre questi biscotti per lo showcooking di Scavolini presso lo store di Alba mi è venuta pensando allo scorso anno, quando sono riuscita a far cambiare idea a mio nipote settenne sulla zucca…. Dovete sapere che Nicolò, il mio nipotino di sette anni,…
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Gallette di mele e marmellata
Se penso al termine “gallette” mi vengono subito in mente quelle che sembrano un pochino di polistirolo, comprate confezionate al supermercato: ne ho divorate a tonnellate quando lavoravo in ufficio, soprattutto di riso o al mais…. E forse per questo motivo non le posso più soffrire. Anche perché, diciamolo pure,…
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Muffin alle more e cioccolato bianco
“Una colazione leggera ma decisamente invitante, che possa coniugare la mia voglia di leggerezza e golosità”: questa l’improbabile richiesta di una bambina in uno spot che sta facendo discutere il web ( ma quando il web non discute sul nulla? 🙂 ) per l’infelice fine della mamma che, una volta…
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Tortini al limone
Sfogliando la rivista "Sale&pepe" , la Pulce si è imbattuta in questa meravigliosa ricetta , i tortini al limone , e non ha saputo resistere alla tentazione di provarla!
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Biscotti al matcha e pistacchi
Il the matcha è una tipologia di the verde che proviene dal Giappone, utilizzato principalmente nelle cerimonie del the e poi come colorante alimentare; le proprietà antiossidanti del matcha sono di gran lunga superiori rispetto al the verde classico, e il suo colore dona agli alimenti un bel color verde…
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Torta soffice alle fragole
Girovagando per il mercato del mio paesino mi imbatto in un banco di frutta e verdura , e la mia attenzione si è subito focalizzata su un meraviglioso cestino di fragole , primo vero sentore della primavera che dovrebbe essere alle porte, sebbene il tempo di questi ultimi giorni ci…
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Biscotti con farina d’orzo
Come festeggiare degnamente l’arrivo della primavera se non producendo una bella infornata di biscotti? 🙂 Sabato ho approfittato di qualche ora di tempo libero per fare delle prove con la farina d’orzo, che ho già utilizzato per i maltagliati e la crostata , ed ecco i risultati: in uno dei due…
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Muffin con farina di riso Ermes
I muffin sono uno dei dolci che faccio più sovente, piacciono sempre e sono anche un po’ di riciclo, in quanto si possono fare con tanti ingredienti diversi! Con questi muffin ho voluto giocare con la farina di riso Ermes macinata a pietra del Mulino Viglino, che ho già utilizzato…
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