Cookies di zucca e cioccolato: l’idea di proporre questi biscotti per lo showcooking di Scavolini presso lo store di Alba mi è venuta pensando allo scorso anno, quando sono riuscita a far cambiare idea a mio nipote settenne sulla zucca….
Dovete sapere che Nicolò, il mio nipotino di sette anni, al solo sentir nominare “zucca” comincia a fare tutta una serie di smorfie degne da Oscar, condendo il tutto con il suo simpatico intercalare : ma che schifo.
Già, perché al pupetto non piace la verdura di nessun tipo e fargliela mangiare ormai è diventata un’impresa decisamente faticosa. Figurati la zucca!
E così ci ha pensato zia a fregarlo: scommettiamo che la zucca la mangi? Ed è proprio con questi cookies di zucca che ho vinto la scommessa.
Provateli, che non sia mai che riusciate a far cambiare idea a qualche altro bimbo che odia la verdura !! 🙂
Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 20 biscotti
Ingredienti
- 100 g burro
- 100 g zucchero
- 100 g zucchero di canna
- 60 g purea di zucca
- 50 g gocce di cioccolato
- 1 pz cannella in polvere
- 70 g corn flakes
- 25 g nocciole tostate e tritate
- 200 g farina 00
- un pz sale
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Istruzioni
- Accendere il forno a 180° in modalità statica. Sbattere il burro con i due zuccheri fino ad ottenere una spuma morbida, aggiungere la purea di zucca, le gocce di cioccolato e la cannella. Mescolare il composto.
- Aggiungere i corn flakes tritati e le nocciole
- Setacciare all’interno della ciotola la farina con il lievito e il sale. Mescolare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Con l’aiuto di due cucchiai, fare delle piccole palline di impasto; posizionarle sulle placche coperte da carta forno e infornare per 10′ circa
- Sfornare, far raffreddare su una gratella e servire; i cookies di zucca si mantengono per una decina di giorni in una scatola ben chiusa.
