Tortini salati ripieni di stoccafisso
Le mie origini venete hanno avuto un vero e proprio sobbalzo di gioia di fronte alla possibilità di utilizzare l’ ottimo stoccafisso Norge per realizzare una ricetta : inutile dire che adoro lo stoccafisso e che lo preparo sovente, con la fida ricetta di mamma oppure avventurandomi in preparazioni nuove. Questa volta,…
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Croque madame natalizi
Quando, grazie ad Ifood, ho avuto la possibilità di partecipare al concorso CHRISTMAS CHALLENGE di Hotpoint mi sono emozionata moltissimo ; mai come quando però è apparso al cancello Babbo Corriere con il pacco contenente l’elettrodomestico a me destinato . E’ davvero arrivato Natale in anticipo quel giorno! E che…
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Tagliatelle al tartufo
Brillat- Savarin lo definisce il “diamante della cucina” , mentre i romani lo ritenevano di origine divina, creato dal fulmine sacro di Giove, il quale, sempre secondo la leggenda, approfittò delle mitiche proprietà afrodisiache del tartufo per apparire irresistibile . Le regioni che fanno da culla a questo prezioso alimento sono…
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Sorbetto al Nergi
Dopo i mini muffin alla banana e Nergi ecco la nuova ricetta con questo piccolo frutto delizioso ! Vi starete chiedendo cos’è questo Nergi, ed eccovi svelato il mistero : si tratta di un baby kiwi , ovvero un frutto appartenente alla specie Actinidia , originario dell’Asia orientale . In…
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Muffin di farina integrale con banana e Nergi
12 settembre…. così dice la data sul calendario e io non mi capacito di come il tempo sia trascorso tanto velocemente! L’estate inizia ad essere un ricordo e i buoni propositi che avevamo lasciato per questo mese ci attendono al varco … Ricomincia il tran tran quotidiano per tutti, grandi e…
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5 ricette con le patate GustoQui
Parola d’ordine, inventare. Ed è una delle cose che preferisco fare in cucina , soprattutto se permette di riciclare gli avanzi in maniera fantasiosa e intelligente ! Grazie alla collaborazione con GustoQui, neonato marchio della Coop legato alla produzione gastronomica interna di piatti pronti, commercializzati su tutta la rete COOP…
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Focaccia dolce al miele e limone
Il dolce che vi propongo oggi è una focaccia dolce al miele e limone : di facile esecuzione, soffice come una nuvola e adatta alla prima colazione , proprio quelle torte “inzuppose” da “pucciare” nel caffelatte! Continua con questa ricetta la mia collaborazione con l’ Azienda Agricola “La Cascinetta“di Villanova…
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Insalatina primavera con farro
Benvenuta primavera ! E con essa le gite fuori porta, la voglia di stare all’aperto, di uscire e godersi qualche scampagnata fuori città ; di ritrovare il contatto con la natura , di respirare aria buona , di mangiare cose sane , che io dico sempre “profumano di buono ”…
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Fusilli integrali con pesto di fave
Eccomi con un nuovo pesto ! Dopo quello di peperoni, di rucola, di carciofi (che è in cima alla top ten dei miei preferiti), di sedano e chi più ne ha ne metta, oggi vi propongo il pesto di fave, che ho utilizzato per condire la buonissima pasta dell’ Agripanetteria…
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Carrè marinato all’arancia e senape con mele & prugne
Uhhh quanto mi piace preparare l’arrosto. Anzi, partiamo dal presupposto che mi piace da morire cucinare con il forno , che da settembre a più o meno giugno diventa un’estensione naturale del mio braccio . E quindi vai di torte, pizze, focacce e naturalmente arrosti. E poi perché l’arrosto mi…
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