Cioccolatini ripieni di nocciole

Ecco i miei cioccolatini ripieni di nocciole, semplicissimi, per chi trova che i miei dolci siano complicati…è un dolcino alla portata di tutti,senza ingredienti ”strani” tipo lievito liquido naturale o water roux, solo cioccolato,nocciole e wafers così vediamo chi ha il coraggio di lamentarsi…

 

 

Cioccolatini ripieni di nocciole

Ingredienti:

100 gr. di nocciole tostate

200 gr. di wafers al cioccolato

3 cucchiai abbondanti di nutella o la crema al cioccolato casalinga che ho fatto io.

per la copertura:

cioccolato fondente

cioccolato al latte con nocciole

cioccolato bianco

50 gr. di ognuno dovrebbe bastare ma abbondate pure, perchè già so che leccherete…

 

Procedimento:

Tritate le nocciole nel frullatore a velocità minima a scatti, altrimenti si sfarinano completamente e setacciatele.

La parte più grossolana a granella mettetela da parte in una ciotola  e la farina di nocciole  versatela in un’altra ciotola,la quantità deve essere uguale,metà e metà.

Unite alla farina di nocciole i wafers al cioccolato sbriciolati con le mani e tre cucchiai di nutella, altrimenti preparate una crema di nocciole, vi assicuro che potete farcela,abbiate fiducia nelle vostre capacità!

Ora cercate di amalgamare il composto che non sarà omogeneo per la presenza dei wafers ma così deve essere.

Fate delle palline grandi quanto una noce premendo fra le mani il composto e ricordandovi di mettere in ogni pallina una nocciola intera tostata con un po’ di nutella e adagiatele nella ciotola con la granella di nocciole,rotolatele per far attaccate la granella e mettetele in frigo per un ora circa, ci siete?

Fin qui è semplice, ora sciogliete i cioccolati in un pentolino non molto largo altrimenti il cioccolato si disperde sul fondo,mi raccomando solo di fare quest’operazione  a bagnomaria per non bruciare il cioccolato con tutto il pentolino…lo dico per le inesperte perchè le esperte sanno bene che invece di sciogliere tutto il cioccolato insieme ne versano solo una parte così che se la temperatura sale troppo uniranno dopo il resto del cioccolato…diciamolo anche alle novelline va…così non si lamentano!

Ora che il cioccolato è sciolto tenetelo in caldo sul bagnomaria che sarebbe l’altro pentolino sotto con l’acqua calda dentro, prendete una pallina alla volta e con due forchette rotolatele nel cioccolato,tiratele su e adagiatele su un foglio di cartaforno dove perderanno l’eccesso di cioccolato, poi dopo qualche minuto spostatele per recuperare il cioccolato che vi sarà colato e lo riutilizzate.

A questo punto avrete anche leccato tutto il cioccolato e le nocciole che vi erano rimaste appiccicate alle mani perchè immagino che le palline vi cadevano dalle forchette…e sì che non siete delle montersine…lo so…ma ormai è fatta!

Mettete in frigo ad asciugare le palline di  cioccolato  e dopo un po’ quando toccandole non vi sporcherete più le dita potrete metterle nei pirottini.

Potevo stupirvi con un passo passo ma era troppo per dei cioccolatini…lo riserviamo a qualcosa di più complesso,siete daccordo?

Perchè mica possiamo fermarci qui…vogliamo anzi pretendiamo qualcosa di più da noi stessi…

Siamo arrivati alla fine della ‘mission impossible’ non vi sarete offesi,vero?…abbiamo scherzato …intanto io ne ho assaggiato qualcuno anche  spolverato col peperoncino piccante  mmmmmmmmmmh

Che buoniiiiiiiiiiiiiii

…se avete problemi …sono qua…

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