Pasta Frolla classica

Pasta Frolla classica
La ricetta della Pasta Frolla classica è la prima che ho trascritto nella mia famosa raccolta che custodisco gelosamente. E’ tra l’altro una ricetta di famiglia tramandata dalla mia dolce nonna paterna. Eccellente cuoca, con decenni di esperienza, ha sempre adorato cucinare, soprattutto per gli altri, per noi della famiglia, con... Continua »
marzo 17, 2017 / 1

Torta Nua ricetta Bimby e ricetta tradizionale

Torta Nua ricetta Bimby e ricetta tradizionale
La Torta Nua è stata davvero un tormentone negli scorsi mesi ed io come al solito ho rifiutato di farla! Però ragazzi, la curiosità è tanta e dunque alla fine ci sono cascata anche io: Torta Nua fatta!! Ma di cosa si tratta? Per chi non lo sapesse, questa torta... Continua »
marzo 10, 2017 / 18
Falafel – Polpette di ceci – Ricetta vegan – Felafel

Falafel – Polpette di ceci – Ricetta vegan – Felafel

Se dico Felafel cosa vi viene in mente? Io comincio a sognare vicoli e mercatini mediorientali, profumati da spezie di ogni tipo. Suggestive atmosfere calde e variopinte si materializzano dinnanzi ai miei occhi e riaffiorano in me i ricordi.. Ricordi di sapori e profumi avvolgenti, proprio come questi deliziosi Felafel.... Continua »
Gnocchi verdi con salsa di barbabietola

Gnocchi verdi con salsa di barbabietola

Gli gnocchi verdi sono una divertente variante dei classici gnocchi di sole patate. Questi di oggi poi sono davvero unici, a base di spinaci e cicorie su una golosa salsa rossa di barbabietole. Facili e simpatici da preparare anche con i bambini, questa ricetta infatti l’ho preparata con il prezioso... Continua »
Tartufi al cioccolato veloci senza uova e senza cottura

Tartufi al cioccolato veloci senza uova e senza cottura

I Tartufi al cioccolato sono il classico SOS del dolcetto di San Valentino salva regalo e salva dessert per la cena romantica del 14 Febbraio! La mia ricetta dei Tartufi al cioccolato è perfetta se siete di corsa e non avete avuto il tempo di pensare ad un regalino di San Valentino.... Continua »
Mousse al cioccolato e peperoncino: dessert peccaminoso per San Valentino

Mousse al cioccolato e peperoncino: dessert peccaminoso per San Valentino

Si avvicina San Valentino ed io vorrei lasciarvi la ricetta della Mousse al cioccolato e peperoncino. Questo dessert è davvero perfetto per la serata di San Valentino: morbido, godurioso e davvero peccaminoso. Eh si il cioccolato ed il peperoncino sono tra i cibi che per eccellenza si definiscono afrodisiaci. Il peperoncino, grazie... Continua »
Semolino gustoso per grandi e piccini

Semolino gustoso per grandi e piccini

Il semolino è il confort food d’eccellenza per grandi e piccini! Non penserete mica che è un pasto da ospedale? Se preparato nel modo giusto risulta essere un piatto sano, genuino e molto gustoso! I bambini lo adorano, mia figlia lo mangerebbe tutte le sere e non vi nascondo che... Continua »
Ravioli ripieni di ragù di faraona

Ravioli ripieni di ragù di faraona

I Ravioli ripieni di ragù di faraona sono perfetti per una cena o un pranzo nei giorni della Merla! La tradizione, infatti, vuole che gli ultimi tre giorni di gennaio: il 29, il 30 ed il 31 siano ricordati come i Giorni della merla per indicare uno dei periodi più freddi dell’anno.... Continua »
Bagna Cauda Piemontese (al latte)

Bagna Cauda Piemontese (al latte)

Non è un caso che la Bagna Cauda Piemontese sia Patrimonio dell’Unesco, eh si avete capito bene! E’ un bene immateriale da tutelare come Patrimonio dell’Umanità. E’ un piatto profondamente radicato nella cultura e storia piemontese, il suo nome significa letteralmente “salsa calda” e viene consumato in autunno e in inverno.... Continua »
Cholent: stufato ebraico

Cholent: stufato ebraico

Avete mai preparato lo Cholent: stufato ebraico? La “Giornata della Memoria” si avvicina ed io sto sperimentando tante ricette ebraiche. Oggi in particolare vi lascio la ricetta dello Cholent: stufato ebraico, un piatto ricchissimo di storia e tradizioni. Il prossimo 27 Gennaio, come tutti gli anni si celebra “La Giornata della Memoria”, ovvero il... Continua »
Biscotti da colazione gluten free

Biscotti da colazione gluten free

Oggi vi lascio la ricetta dei Biscotti da colazione gluten free. La domenica preparo sempre dei biscotti per le colazioni della settimana, è un gesto d’amore che regalo volentieri a mio marito e mia figlia. Trovo che i biscotti o i dolci in generale che si trovano in commercio siano... Continua »
Biscottini di frolla ripieni alla marmellata

Biscottini di frolla ripieni alla marmellata

Nuovo esperimento: Biscottini di frolla ripieni alla marmellata!! Ogni volta che faccio la crostata preparo sempre un pò di pasta frolla in più per creare nuovi biscotti. Mi piace sperimentare ricette nuove o ideate al momento per i biscotti, a casa li adoriamo di ogni forma e gusto e in... Continua »
Filetto di salmone alla Wellington – In crosta

Filetto di salmone alla Wellington – In crosta

Ecco, come promesso vi posto la ricetta del mio Filetto di salmone alla Wellington – In crosta. Quando ho postato le foto sulla mia pagina FB e su Instagram in tanti mi hanno chiesto come poter preparare questo piatto. Eccovi accontentati allora! Sapete, è stato molto apprezzato anche dalla piccola di casa:... Continua »
Pizzoccheri alla Valtellinese

Pizzoccheri alla Valtellinese

I Pizzoccheri alla Valtellinese è uno dei piatti che per eccellenza si considera invernale. Fa subito pensare alla montagna, la neve, il freddo ed il caminetto acceso. In effetti è un piatto davvero povero, pochi ingredienti: pasta di grano saraceno, verza, patate e formaggio di alpeggio. E’ anche un ottimo pasto... Continua »
Filetto al roquefort

Filetto al roquefort

So che molti di voi in questo periodo, dopo le festività, si cibano soltanto di insalate, minestroni e pasti a basso contenuto di calorie e grassi. Ma ogni tanto bisogna mangiare qualcosa di gustoso, anche se un pò calorico, soprattutto per festeggiare un momento importante, una ricorrenza o semplicemente per la... Continua »
Tisana della salute: zenzero, agrumi, cannella e curcuma

Tisana della salute: zenzero, agrumi, cannella e curcuma

Oggi voglio lasciarvi una ricetta detox, la Tisana della salute: zenzero, agrumi, cannella e curcuma. Dopo i bagordi delle feste ormai passate, è ora di disintossicarsi e rimettersi in riga con la dieta. Prendete un pò di tempo per voi stessi e vogliatevi bene. Rilassatevi e preparatevi una tisana davvero speciale,... Continua »
Antipasto sfizioso: Salmone su riso venere

Antipasto sfizioso: Salmone su riso venere

Segnatevi la ricetta di un tradizionale, ma dalla chiave moderna Antipasto sfizioso: Salmone su riso venere.  E’ un piatto bello da vedere, gustoso, dai sapori tradizionali, ma con un gusto moderno. Si sa il Salmone, soprattutto quello affumicato è il re della tavola delle festività. Con questa ricetta quindi di sicuro... Continua »
Cena di Capodanno: Tacchino ripieno

Cena di Capodanno: Tacchino ripieno

Se quest’anno volete stupire i vostri ospiti con una cena diversa ecco a voi la ricetta del Tacchino ripieno. Una cena di Capodanno dal gusto anglosassone e addirittura di provenienza oltreoceano! Il Tacchino ripieno è il re della tavola della Cena del Ringraziamento Americano, ma anche il piatto principale del... Continua »
Struffoli natalizi

Struffoli natalizi

Gli Struffoli natalizi sono un dolce tipico napoletano delle festività natalizie. Per chi non è riuscito a prepararli per Natale, niente paura potrete rimediare per Capodanno! Anzi meglio, perchè gli Struffoli natalizi portano fortuna, e in effetti un pò di buon auspicio per il nuovo anno davvero ne abbiamo bisogno! Per chi... Continua »