Crea sito

Risotto salmone e limone

Risotto salmone e limone

Lui, mio marito, passa sempre a prendere Brigitta in ufficio. Brigitta è la mia cana e verso metà giornata passa dalla mamma al papà. Con l’occasione la domanda in fase di trasferimento cana è sempre la stessa…”Stasera cosa mi fai?”. Ogni santo giorno mi riprometto di rispondere sui due piedi invece non ho mai le idee chiare fino all’ultimo. Boh intanto prendi salmone affumicato e un limone. Poi si vedrà

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    15 -18 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • Riso Carnaroli 160 g
  • Brodo vegetale 700 ml
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Burro 1 cucchiaio
  • Salmone affumicato 150 g
  • limone 1
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe
  • prezzemolo tritato

Preparazione

    • Tostate il riso in un filo d’olio
    • Aggiungete il bicchiere di vino bianco
    • Fate evaporare
    • Aggiungete poco alla volta il brodo vegetale facendo in modo che il riso non rimanga mai senza
    • Evitate di mescolare in continuazione
    • pulite intanto il limone, grattugiate e mettete da parte metà della buccia e spremetelo
    • Tagliate a listarelle il salmone affumicato
    • A 3/4 della cottura del riso aggiungete il salmone e il succo di limone
    • A fine cottura mantecate con il burro
    • Servite guarnendo con prezzemolo e la buccia di limone grattata

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

logo completo blumirtillo

Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.