Risotto al Cabernet con faraona e melograno

Oggi risottino. Così faccio anche la faraona. E apro il cabernet quello buono. E in zerouno la cena è pronta. Un piatto unico gustosissimo! l’unico problema oggi sarà tenere lontani i miei pelosi dalla cucina. La faraona in forno è una vera tentazione

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    15 -18 minuti
  • Porzioni:
    2 persona

Ingredienti

  • petto di faraona 1/2
  • Riso 160 g
  • Brodo vegetale 700 g
  • Cabernet 3 bicchieri
  • Burro 1 cucchiaio
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 2 cucchiai
  • Olio extravergine di oliva
  • melograno 1/2
  • Sale
  • Pepe

Preparazione

    • Premetto che la faraona l’ho fatta al forno, popi ho messo da parte mezzo petto. Come? Trovate la ricetta nel blog: una spennellata di mele e succo di mandarino. In alternativa infornate il petto con un filo d’olio per il tempo necessario a renderlo morbido e ben cotto
    • Tostate il riso in un filo d’olio, aggiustate di sale e pepe
    • Sfumate con un bicchiere di Cabernet
    • Proseguite la cottura aggiungendo brodo e il vino rimasto aggiustando ogni volta che il riso si asciuga
    • Verso fine cottura aggiungete il petto di faraona tagliato a listarelle
    • Sgranate intanto il melograno.
    • Mantecate con burro e formaggio
    • Aggiungete il melograno e servite

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