Una crema morbida per questo risotto RISOTTO CON CREMA DI PATATE AL MORLACCO DEL GRAPPA E NOCI. Conoscete il Morlacco del grappa? E’ un formaggio a pasta molle dal sapore aromatico che si presta a moltissime preparazioni in cucina!
Ingredienti
-
160 g Riso Carnaroli
-
700 ml Brodo vegetale
-
1 patata
-
1 bicchiere Vino bianco secco
-
4 Noci
-
100 g Morlacco del grappa
-
Olio extravergine d'oliva
-
Sale
-
Pepe
-
Prezzemolo
Preparazione
-
- Pelate e tagliate a cubetti la patata.
- Cucinatela a vapore finché non diventa morbidissima, frullatela e mettetela da parte.
- Mentre preparate la crema di patate potete iniziare anche la preparazione del riso.
-
- Tostatelo in un filo d’olio e aggiustate di sale.
- Aggiungete il bicchiere di vino bianco secco e fate sfumare, aggiungete brodo un po’ alla volta e procedete mescolando di tanto in tanto
-
- A metà cottura aggiungete anche la crema di patate.
- Rompete le noci e schiacciatele grossolanamente, mettetele in una terrina con un filo d’olio e prezzemolo tritato a piacere.
-
- Aggiungete sale e mescolate il composto così ottenuto.
- A fine cottura mantecate il riso con il morlacco, distribuitelo sui piatti e condite con le noci e il prezzemolo.
- Una spolverata di pepe e siete pronti per servire
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
- FACEBOOK CLICCA QUI
- INSTAGRAM CLICCA QUI
- TWITTER CLICCA QUI
- PINTEREST CLICCA QUI
- FLICKR CLICCA QUI
- GOOGLE+ CLICCA QUI
- TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
