Crea sito

COCOTTE DI PENNETTE AI CARCIOFI E CREMA DI FORMAGGIO

COCOTTE DI PENNETTE AI CARCIOFI E CREMA DI FORMAGGIO

Slurp! La Brigy, la mia adorata cagnona, ha sentenziato che se ci metto sopra il formaggio fuso le piacciono anche i carciofi. Mai una volta che cucino in base ai miei gusti. Ma è la mia cena o te la mangi tu???

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • pennette 350 g
  • formaggio grattugiato 150 g
  • Carciofi 2
  • cipolla dorata 1/2
  • Pangrattato 4 cucchiaini
  • panna vegetale 4 cucchiai
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine

Preparazione

    • Pelate e tritate la cipolla
    • Fatela appassire a fuoco basso, in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva
    • Pulite e tagliate in spicchi sottili i carciofi.
    • Metteteli in padella con la cipolla, aggiungete un po’ di acqua e un pizzico di sale, coprite con un coperchio e cucinate a fuoco basso finché non diventano morbidi
    • Tritate finemente il prezzemolo
    • Cucinate nel frattempo le pennette ricordandovi di scolarle ancora al dente
    • Unite ai carciofi la panna, 100 gr di formaggio grattugiato, il prezzemolo e mescolate bene
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Unite infine le pennette e amalgamate bene
    • Distribuite le pennette nelle 4 cocotte
    • Ricoprite con il pangrattato e il formaggio grattugiato rimasto
    • Gratinate in forno a 180° per 10 minuti

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

logo completo blumirtillo

Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.