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PENNE BROCCOLI, RICOTTA E PANCETTA

I broccoli fanno benissimo, ma spesso a tavola li snobbiamo. Proviamo questa variante della classica pasta con i broccoli: PENNE BROCCOLI, RICOTTA E PANCETTA

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 400 g Penne Rigate
  • 400 g Broccoli
  • 1/2 cipolla bianca
  • 100 g Pancetta
  • 150 g Ricotta
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d'oliva
  • formaggio grattugiato

Preparazione

  1. Pulite e lavate i broccoli e metteteli a bollire in acqua salata. Una volta cotti scolateli ma non eliminate l’acqua che invece utilizzerete per far bollire la pasta.

  2. Mettetene da parte metà tenendoli al caldo. Soffriggete la cipolla, aggiungete la pancetta a cubetti e metà dei broccoli schiacciati con una forchetta.

  3. Quando la pancetta è ben cotta spegnete il fuoco e aggiungete la ricotta. Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe.

  4. Scolate la pasta, conditela e guarnite con un filo d’olio e i broccoli messi da parte.

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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