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TAGLIATELLE MELANZANE E POMODORINI DATTERINI

La bontà delle tagliatelle melanzane e pomodorini datterini è incredibile. Perchè sono squisite, cremose, dolci. Un piatto facile che adoro preparare. Non richiede abilità specifiche e puoi farlo in pochi passaggi.

Le tagliatelle su BluMirtillo non mancano mai. Infatti troverai tantissime preparazioni.
Tu come le cucini?

Qui qualche idea
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Oggi facciamo le tagliatelle melanzane e pomodorini datterini. Ho scelto due ingredienti dolci per creare un sugo cremoso e saporito. Dunque segui la ricetta con me. E tienila a mente perchè è una ricetta che potrai fare in caso di “emergenza” quando hai poco tempo e non sai che cosa preparare!

  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gTagliatelle all’uovo
  • 2Melanzane
  • 15Pomodorini datterini
  • parmigiano reggiano
  • Basilico
  • 2 spicchiAglio
  • Sale
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Taglia le melanzane a cubetti e mettetele da parte. Taglia anche i pomodorini a metà.

    Pulisci l’aglio e togli l’anima. Fai saltare l’aglio tritato  con un filo d’olio in una padella bassa e larga.  Aggiungi le melanzane e i pomodorini.

  2. Cucina a fuoco medio finché le melanzane si ammorbidiscono e i pomodorini rilasciano il proprio sugo. Aggiusta di sale.

    Fai attenzione a quando cucini. Perchè è un attimo che la melanzana si bruci. Cerca di fare attenzione a non abbandonare la padella sul fuoco!

  3. Salta le tagliatelle in padella con i pomodorini e le melanzane per qualche minuto aggiungendo olio e basilico

  4. Servi la pasta con una spolverata di Parmigiano Reggiano. Oppure opta per un formaggio grattugiato a tua scelta. Una bella idea potrebbe essere anche quella di aggiungere della mozzarella fresca sbriciolata sopra.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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