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Penne salmone, gamberoni e avocado

Penne gamberoni e avocado

E dopo un’intera settimana di cene rigorosamente fredde la voglia di qualcosa di caldo, anche a 40° all’ombra c’è. Come diavolo si fa a rinunciare alla pasta? Mio marito mi ha dato il “la”. “E se mangiassimo due spaghi”? Peccato che in dispensa mi sia rimasta solo una confezione di penne. Cia accontenteremo 😉

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:10 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Penne 400 g
  • Avocado 1
  • panna vegetale 200 g
  • Gamberoni 20
  • Salmone 150 g
  • Cognac 1 bicchierino
  • Curcuma in polvere 1 cucchiaino
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

    • Mentra l’acqua bolle iniziate la preparazione del condimento
    • Cucinate i gamberoni in un filo d’olio. Sfumateli con il cognac e aggiustate di pepe. Fateli riposare
    • Scaldate la panna vegetale e una vota calda aggiungete l’avocado tagliato a cubetti e fate riposare. Aggiustate di sale.
    • Mescolate bene. Aggiungete curcuma e pepe.
    • Unite infine il salmone tagliato a striscioline e i gamberoni
    • Scolate la pasta e conditela con il condimento appena preparato.

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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