Linguine alle vongole con pistacchi e pomodorini
Al posto dei soliti spaghetti alle vongole proviamo queste linguine davvero gustose. Certi piatti nascono così, sono buonissimi e non richiedono tanto tempo. Le linguine alle vongole con pistacchi e pomodorini non sono impegnative e il risultato è gustoso e saporito. Vediao insieme la preparazione!
Ingredienti
-
400 g Linguine
-
15 Pomodorini
-
500 g Vongole
-
50 g Granella di pistacchi
-
2 cucchiai formaggio spalmabile
-
Sale
-
Pepe
-
Olio extravergine d'oliva
-
1 spicchio Aglio
-
1 bicchiere Vino bianco secco
Preparazione
-
- Per prima cosa ricordatevi di far spurgare le vongole immergendole qualche pora prima della preparazione in una terrina con acqua a sale grosso
- Tagliate i pomodorini e fateli appassire in padella con un filo d’olio
-
- Aggiungete a fine cottura anche la granella di pistacchi
- Spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio spalmabile
- Mescolate bene e aggiustate di sale e pepe
-
- Mettete le vongole in padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio
- Irroratele con il vino bianco e cucinate finchè non si sono aperti i gusci
- Eliminate i gusci che non si aprono
- Filtrate il sugo ottenuto per eliminare residui di terra
-
- Scolate la pasta e saltatela in padella con i pomodorini
- Aggiungete quindi le vongole con il loro sugo e mescolate bene
- Servite guarnendo, se gradite, con altra granella di pistacchi
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:
- FACEBOOK CLICCA QUI
- INSTAGRAM CLICCA QUI
- TWITTER CLICCA QUI
- PINTEREST CLICCA QUI
- FLICKR CLICCA QUI
- GOOGLE+ CLICCA QUI
- TUMBLR CLICCA QUI
Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
Ma quanta bontà