la pasta con le patate non è quella che comunemente chiamiamo pasta e patate!
il titolo è ingannevole infatti è a modo mio, ma in realtà prima che a modo mio è a modo della mia nonna
che ha adattato il piatto in modo da renderlo più primaverile (la pasta e patate classica (è di per sè un piatto molto invernale)
beh essendo il mio piatto preferito non poeva mancare questa variante per poterlo gustare tutto l’anno
gli ingredienti restano pressochè invariati, cambiano le modalità di preparazione che la rendono più fresca trasformandola in pasta anzicchè minestra,
unica differenza l’aggiunta del basilico che non è a caso proprio per la sua ricomparsa sui nostri balconi in questo periodo
il ricordo più bello di questo piatto è del giorno del mio onomastico a fine luglio, che ricadeva nel giorno del compleanno
di mio nonno, mia nonna come se fosse una novità tutti gli anni diceva: “indovinate che vi ho cucinato?!” 🙂
PASTA CON LE PATATE
ATTREZZATURA
tagliere, coltello, padella, pentola, scolapasta, cucchiaio di legno,
INGREDIENTI per 4 persone
- 4 patate grandi
- 10 pomodorini
- 1 scalogno
- 4 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 320gr di pasta
- sale
- basilico
PROCEDIMENTO
tagliate le patate in cubetti piccoli dal lato di mezzo centimetro
tritate lo scalogno e soffriggetelo in padella con l’olio a fuoco lento fino a farlo appassire
aggiungete le patate soffriggetele due minuti e poi aggiungete anche i pomodorini tagliati a metà
fate cuocere per 15 minuti girando spesso ma facendo attenzione a non disfare le patate che dovranno restare a cubetti rosolando da tutti i lati
nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e saltatela in padella aggiungendo il parmigiano e il basilico
eh niente, semplicemente buon appetito! io la adoro!
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Un piatto semplice, ma molto gustoso. Grazie per la ricetta.
prego 🙂
Le ricette antiche delle nostre nonne sono sempre le migliori <3 semplici ma gustoste <3
nonna docet!
Interessante questa tua versione la proverò!
fammi sapere!
Mmmmhhhh, che fame!Mangerei volentieri la tua pasta con le patate, buonissima ricetta.
grazie annamaria!
Mi piace!! proverò la tua versione!! ottima
grazie! fammi sapere
Ricetta semplice ma gustosa. La proverò!
la semplicità spesso è l’arma migliore anche in cucina
una versione molto fresca primaverile! brava!
grazie alla nonna!
Appetitosa pasta, leggera e sfiziosa complimenti la provero anche io !!
grazie! si è veloce e fresca fammi sapere se ti piace!
Che bel piatto leggero.. indicato in questo periodo…
quasi quasi a rispondere a voi mi viene voglia di rifarla!
evviva la nonna!! complimenti per la tua versione , anche io adoro questo tipo di pasta
si è una delle mie preferite!
Che bella idea per mangiare pasta e patate tutto l’anno! La proverò sicuramente, pasta e patate è anche il mio piatto preferito!
🙂 come si fa a non amare pasta e patate!
un piatto semplice e buonissimo, brava 🙂
grazie 🙂
*_* Bellissimo il racconto e bellissimo e forte è l’amore che racchiude questo piatto! La proverò presto perchè fatta così è più invitante! Grazie per aver condiviso con noi un pezzo della tua vita 😉
grazie a te marilù per i tuoi commenti sempre molto attenti!