latte di riso – home made facile e veloce

perchè proprio la ricetta del latte di riso

sto seguendo una dieta che prevede a pranzo e cena dei cosiddetti “frullati” delle polveri bilanciate che vanno mescolate nel latte di riso

non avevo mai fatto uso di questo latte, l’ho comprato, di varie marche, non mi dispiace, ma è troppo troppo dolce!

secondo inconveniente, è caro!

e così mi sono messa in rete e ho studiato un pò varie ricette, ne ho provata qualcuna (4!)

e questa che vi spiego oggi è quella che a mio avviso da il risultato migliore

ma vediamo per chi non necessita di utilizzare il latte di riso come me per dieta, per quale motivo dovrebbe provare a farlo:

  • è altamente digeribile
  • non contiene lattosio e quindi può essere usato da chi ne è intollerante
  • non contiene colesterolo ed è inoltre molto magro
  • è indicato per i vegani
  • e inoltre è come detto prima anche più economico

latte di riso

ATTREZZATURA

pentola con coperchio, minipimer, caraffa, colino a maglie fitte e canovaccio di cotone lavato senza detersivo, cucchiaio di legno, bottiglia di vetro

PER IL LATTE DI RISO

  • 100 g di riso  (va bene qualsiasi tranne integrale o parboiled)
  • 1 l di acqua

PREPARAZIONE

mettere il riso in acqua fredda in una pentola e portare ad ebollizione

la proporzione è sempre 1:10 quindi potete sempre regolarvi anche così: 1 tazza di riso 10 tazze di acqua

abbassare la fiamma e cuocere per 40 minuti cercando di far evaporare meno acqua possibile

mettere tutto in una caraffa e frullare con il minipimer

se troppo denso allungare con ulteriore acqua naturale imbottigliata o bollita precedentemente

filtrare con un colino a maglie strette in cui avrete messo un canovaccio e far raffreddare

imbottigliare e conservare in frigorifero per massimo 3 giorni

solo all’utilizzo eventualmente dolcificare a piacere

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