spaghetti di farro aglio olio e peperoncino

gli spaghetti di farro sono un’ottima alternativa ai classici spaghetti di grano duro,

hanno un’ottima consistenza e almeno a parere personale il gusto mi piace molto di più

di quello della pasta integrale, ma la ricetta la potete eseguire tranquillamente anche con

la pasta che preferite abitualmente, il procedimento che è quello su cui ci andiamo a

focalizzare oggi, non cambia, è semplice per avere un’ottima riuscita basterà seguire i

consigli della mia nonna, la differenza tra una pasta all’olio e il vero spaghetto aglio olio

e peperoncino è sottile, ma credetemi al primo assaggio si sente tutta!

vediamo come fare

spaghetti di farro
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 400 g spaghetti di farro
  • 40 g Olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Peperoncino secco frantumato
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. per prima cosa mettiamo a bollire l’acqua per la pasta

  2. mettiamo l’olio con lo spicchio d’aglio e il peperoncino in una padella e facciamo scaldare a fuoco lento in modo che l’olio prenda tutti i sapori

  3. caliamo la pasta e scoliamola molto al dente, conserviamo un bicchiere di acqua di cottura

  4. alziamo la fiamma sotto la padella e saltiamo la pasta girando in modo continuo

  5. aggiungiamo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta continuando sempre a girare

  6. continuiamo ad aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta per volta aspettando sempre che evapori quella aggiunta in precedenza

  7. continuiamo fino a portare a cottura la pasta

  8. serviamo caldo e buon appetito!

Note

spaghetti di farro aglio olio e peperoncino

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Pubblicato da ariafritta1

mi domandano spesso cosa amo di più... non so rispondere, dolce, salato, lievitati, cucina a bassa temperatura, tecniche moderne e ricette della nonna, tutto purchè porti alla condivisione e a un attimo di felicità, quella felicità che si crea quando offri un dolce o un pranzo ai tuoi amici, e ti senti soddisfatto di quello che hai creato....

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