fettuccine integrali al pomodoro fresco,
quando manco da casa da un pò,
soprattutto se vado all’estero,
al rientro il primo pensiero è farmi un piatto di pasta
ma non una pasta complicata, troppo elaborata,
bensì un semplice piatto di pasta al pomodoro fresco
in questo caso di fettuccine integrali
che fanno entrare di diritto questa ricetta nella categoria del blog
“myfitrecipes” dove potete trovare tante idee per stare attenti alla linea
e pensare in primis al vostro benessere e alla salute
Ingredienti
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320 g fettuccine integrali
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3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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500 g pomodorini
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4 foglie basilico
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1 pizzico Sale
Preparazione
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per prima cosa lavate i pomodorini e tagliateli in 4 conservando il liquido che rilasceranno
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mettete l’olio in una padella antiaderente che contenga tutti i pomodori in un solo strato
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fate scaldare bene l’olio e versate i pomodori, salate e abbassate la fiamma
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fate cuocere dolcemente per almeno 15/20 minuti
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nel frattempo portate ad ebollizione in una pentola 3 litri d’acqua
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calate la pasta e cuocete un paio di minuti in meno di quelli indicati sulla confezione, o cmq scolate molto al dente
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saltate la pasta nella padella per un paio di minuti, impiattate, aggiungete il basilico spezzato con le mani
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potete aggiungere a piacere del parmigiano grattuggiato e… buon appetito!
Note
FETTUCCINE INTEGRALI AL POMODORO FRESCO
io cucino abbastanza bene, e anche miamadre, ma vi assicuro che come prepara mia nonna questo semplicissimo sugo è irripetibile per quanto io mi sforzi,
lo riconoscerei tra mille solo con un assaggio 🙂
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