ketchup home made – più gusto senza grassi

il ketchup home made è facilissimo da fare, e già questo ci piace,

sono sempre alla ricerca di ricette ed escamotage, per aggiungere gusto ai miei piatti,

senza però incidere su calorie o grassi;

questa salsa entra a pieno titolo nella nuova categoria del blog “Myfitrecipes”,

farlo in casa ci darà la certezza, non solo di avere una salsa ipocalorica e low fat,

ma anche priva di additivi industriali o troppo carica di sale,

arricchire un pò il pollo alla piastra o le patate lesse, da oggi sarà ancora più salutare!

vediamo come fare…

 

ketchup
  • Difficoltà:Bassa
  • Porzioni:2 vasetti da 150gr
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Pomodori 700 g
  • Cipolle rosse 100 g
  • Aceto di vino rosso 60 g
  • senape 10 bacche
  • Pepe nero 5 bacche
  • Sale 1/2 cucchiaino
  • Zucchero di canna 50 g
  • Aglio 1 spicchio

Preparazione

  1. per prima cosa procedete a preparare i vasetti con le semplici istruzioni che trovate qui

  2. lavate e asciugate bene i pomodori e tagliateli a pezzi grossolani in una pentola dal fondo spesso

  3. lavate e sbucciate la cipolla e l’aglio aggiungeteli nella pentola sempre tagliati grossolanamente

  4. aggiungete ora tutto il resto degli ingredienti e mettete sul fuoco a fiamma dolce per un’oretta circa, avendo cura di girare frequentemente

  5. frullate la salsa ottenuta con cura, con un frullatore classico o a immersione

    (qualora risultasse troppo fluida riportate sul fuoco qualche altro minuto, considerate che però raffreddandosi diventa un pò più densa di quando è bollente)

  6. versate il ketchup nei vasetti arrivando a 1 cm dal bordo, chiudete ermeticamente e mettete a raffreddare sotto una coperta in modo che la temperatura scenda lentamente

  7. una volta raffreddato conservate al riparo da luce e fonti di calore per almeno 15 giorni prima di consumarlo

  8. una volta aperto il vasetto si conserva in frigo una settimana

Note

KETCHUP HOME MADE

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