il ketchup home made è facilissimo da fare, e già questo ci piace,
sono sempre alla ricerca di ricette ed escamotage, per aggiungere gusto ai miei piatti,
senza però incidere su calorie o grassi;
questa salsa entra a pieno titolo nella nuova categoria del blog “Myfitrecipes”,
farlo in casa ci darà la certezza, non solo di avere una salsa ipocalorica e low fat,
ma anche priva di additivi industriali o troppo carica di sale,
arricchire un pò il pollo alla piastra o le patate lesse, da oggi sarà ancora più salutare!
vediamo come fare…
Ingredienti
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700 g Pomodori
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100 g Cipolle rosse
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60 g Aceto di vino rosso
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10 bacche senape
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5 bacche Pepe nero
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1/2 cucchiaini Sale
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50 g Zucchero di canna
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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per prima cosa procedete a preparare i vasetti con le semplici istruzioni che trovate qui
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lavate e asciugate bene i pomodori e tagliateli a pezzi grossolani in una pentola dal fondo spesso
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lavate e sbucciate la cipolla e l’aglio aggiungeteli nella pentola sempre tagliati grossolanamente
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aggiungete ora tutto il resto degli ingredienti e mettete sul fuoco a fiamma dolce per un’oretta circa, avendo cura di girare frequentemente
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frullate la salsa ottenuta con cura, con un frullatore classico o a immersione
(qualora risultasse troppo fluida riportate sul fuoco qualche altro minuto, considerate che però raffreddandosi diventa un pò più densa di quando è bollente)
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versate il ketchup nei vasetti arrivando a 1 cm dal bordo, chiudete ermeticamente e mettete a raffreddare sotto una coperta in modo che la temperatura scenda lentamente
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una volta raffreddato conservate al riparo da luce e fonti di calore per almeno 15 giorni prima di consumarlo
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una volta aperto il vasetto si conserva in frigo una settimana
Note
KETCHUP HOME MADE
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