Zuppa di patate e cozze facile e veloce

Ricettina veloce e molto gustosa è la Zuppa di patate e cozze facile e veloce… molto sapore, poche calorie, si prepara in un attimo,  soprattutto la cosa bella e che è economica . Cosa si puo chiedere di piu da una ricetta?? Per realizzarla ci vogliono pochissimi ingredienti, patate, carote, cipolla e cozze in questo caso ho usato quelle congelate, che avevo preparato in precedenza sotto le feste, me ne erano avanzate un po, quindi le ho racchiuse in un sacchetto con tutto il loro sughetto e oggi le ho utilizzate per questa zuppa. Quindi me le sono trovate già pulite e cotte. Ma se non avete come me le cozze gia pronte potete utilizzare le cozze fresche comprate dal vostro pescivendolo di fiducia o utilizzare quelle congelate che si trovano al supermercato… Vi garantisco che il risultato non cambia, Potete servirlacome antipasto o primo piatto completo mangerete una zuppa ugualmente ricca di sapore e gusto e molto appetitosa !!

Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ”

Zuppa di patate e cozze facile e veloce, molto saporita, poche calorie, e si prepara in un attimo, ricetta economica, pietanza appetitosa e ricca di gusto…

 

Zuppa di patate e cozze facile e veloce

INGREDIENTI

3-4 di patate

1 carota

1/2 cipolla bianca

20 cozze sgusciate o 1/2 kg fresche

1 peperoncino

prezzemolo

olio evo sale

Preparazione

Sbucciate le patate tagliatele a spicchi piccoli e sciacquateli in acqua a perdere l’amido, scolateli tamponateli con un canovaccio.

Affettate la cipolla e fatela stufare in un pentolino di terra cotta o alluminio con olio.

Aggiungete le patate, la carota tagliata a rondelle e il prezzemolo tritato grossolanemente.

Aggiungete l’acqua a coprire le verdure, salate e unite il peperoncino.

Portate a cottura per circa 15′, quando vedete che la patate a raggiunto il punto di cottura immergete un mixer ad immersione e date una mezza frullata , ma state attenti a non esagerare.

A questo punto aggiungete le cozze aggiungete anche un po del loro sughetto , regolatevi a seconda della densita che volete ottenere.

Fate cuocere altri 5′ , impiattate calda servite in piccoli contenitori di ceramica…Buon appetito !!

 

Versione con le cozze fresche; Togliete il picciolo verde che trovate all estremita della cozza, raschiatele sopra alla buccia e cuocetele in padella con olio, aglio e peproncino, coperte da un coperchio, fatele cuocere fino a apertura completa del mollusco.

Poi procedete come indicato nella ricetta !!

Ti potrebbe interessare …

Zuppa speziata di verza e zucca

Zuppa di lenticchie e ceci speziata allo zenzero

Zuppa saporita di moscardini e ciuffi di polpo