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Categoria: Pesce

Baccalà e salmone in umido con ceci

Baccalà e salmone in umido con ceci

Il Baccalà in umido con i ceci è un secondo piatto povero e sostanzioso tipico della cucina romana.  Ottimo servito in tavola accompagnato da pane tostato. Io pero oggi ho voluto stravolgere un po questa ricetta, aggiungendo all’umido di ceci anche un trancio di salmone […]

Pannocchie all’aglio, olio e peperoncino

Pannocchie all’aglio, olio e peperoncino

Pannocchie o cicale, crostacei dal sapore delicato ma molto gustoso, grazie alla sua carne dolce si possono cucinare in tanti modi, perfette  e appetitose sono abbinate ai primi . Vi consiglio di comprarle ancora vive, poichè fresche mantengono tutto il sapore e profumo del mare. […]