Ossobuco alla romana con risotto giallo
L’ Ossobuco alla romana con risotto giallo è un piatto unico ricco di sapore, che servito in tavola mette tutti d’accordo. La versione originale che si mangia in Lombardia è l’ossobuco alla milanese con risotto, che io ho voluto trasformare. Utiòlizzando la ricetta tipica laziale dell’osso buco alla romana, accomapagnandolo…
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Tortiglioni al ragù di carne e funghi porcini
Ma quanto sono buoni i Tortiglioni al ragù di carne e funghi porcini, un primo piatto dai sapori speciali dominati dal profumo del fungo porcino, che regala al piatto un tocco in più. A chi non piacciono i porcini potete sostituirli con i funghi champignon, avrete comunque un sugo delizioso…
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Minestra di fregola con le verdure e pesce
La Minestra di fregola con le verdure e pesce è un primo piatto leggero e vegetariano. Una ricetta facile e veloce da preparare, molto nutriente e dal sapore deciso. La fregola sarda è una pasta di semola di grano duro che viene tostata. Con questo procedimento prende un colore dorato…
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Pasta al forno con salsiccia
La Pasta al forno con salsiccia è un primo piatto invitante, saporito e servito in tavola mette tutti d’accordo. Un piatto che potete preparare sia con il sugo come questo, che in bianco, in questo caso sostituite la salsa di pomodoro con besciamella. Un primo piatto filante e salsiccioso perfetto…
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Tagliatelle acqua e farina al pepe rosa
Le Tagliatelle acqua e farina al pepe rosa sono una preparazione della tradizione culinaria italiana. Una ricetta leggera della classica pasta all’uovo, perfetta in abbinamento a qualsiasi condimento dalla semplice salsa al pomodoro, a verdure e pesce. Si realizza in modo semplice e veloce, Vi basta inserire in una ciotola…
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Tagliatelle con agretti e feta profumate al limone
Le Tagliatelle con agretti e feta profumate al limone è un gustoso e leggero primo piatto dal sapore fresco e leggermente piccante, una specie di aglio e olio, ma arricchita da agretti e feta greca e profumati con la buccia del limone. Mio marito in questo periodo me ne ha…
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Crostata di tortellini in sfoglia
La Crostata di tortellini in sfoglia è una pietanza che può essere qualificata come primo piatto ricco e perfetto da servire in un giorno di festa. Uno dei quei piatti per le grandi occasioni. Una ricetta che può sembrare complessa, invece tutt’altro è semplicissima da realizzare. La crostata è composta…
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Minestra di ceci e tonno
Oggi vi propongo un primo piatto che con l’ arrivo delle giornate fredde ti conforta e ti riscalda. La Minestra di ceci e tonno, con quell’ingrediente in più che la rende davvero appetitosa. Adoro le minestre, di questo periodo sono quella pietanza che nelle nostre case non può mancare, soprattutto…
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Sformato di riso con broccoletti piccanti
Lo Sformato di riso e broccoletti piccanti è un primo piatto unico, che si prepara in pochissimo tempo. Una ricetta ricca e leggera poiché non c’è l’aggiunta del burro o altre salse tipo besciamella o panna. Uno sformato, nato come ricetta svuota frigo. Ebbene si, quando preparo il riso, ne…
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Risotto broccoletti e gamberi
Il Risotto con broccoletti e gamberi, è un primo piatto unico semplice e leggero, perfetto per questa stagione. Una ricetta unica e facile, che si prepara in pochissimi minuti, adatta anche per chi vuole mangiare un piatto light senza sensi di colpa. Sappiamo che il risotto andrebbe rosolato e…
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