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Categoria: Primi piatti

Zuppa di ceci e broccoletti

Zuppa di ceci e broccoletti

 

 La Zuppa di ceci e broccoletti è un primo piatto nutriente e salutare, perfetta come pasto unico. Una zuppa che di da energia e non ti stanca mai di mangiarla, una pietanza ottima da deliziare sia calda quando fa molto freddo, e con l arrivo della primavera, […]

Cuori di pasta con pomodorini e rucola

Cuori di pasta con pomodorini e rucola

 

 I Cuori di pasta con pomodorini e rucola sono un primo piatto perfetto per stupire i vostri ospiti o da preparare il giorno di San Valentino insieme al vostro partner, non c’è niente di più romantico che cucinare e condividere insieme la passione per la […]

Cuori di pasta ripieni

Cuori di pasta ripieni

 

 A voi piace fare la pasta fatta in casa? a me piace da impazzire. Adoro impastare con le mani e creare una pasta dal sapore e forme sempre diverse. Cosi prima dell’arrivo di San Valentino, ho fatto una prova nel realizzare questi Cuori di pasta […]

Gnocchi di pasta all’uovo

Gnocchi di pasta all’uovo

 

 Gnocchi di pasta all’uovo . Ma quanto sono buoni i gnocchi, a casa mia il giovedì sono un mast.  Spesso li preparo con le patate, un classico della cucina italiana, altre volte insieme alle patate aggiungo altri ingredienti come spinaci, zucca, funghi. Sempre molto buoni e […]

Risotto al topinambur

Risotto al topinambur

 

Risotto al topinambur. Conoscete il topinambur? è un tubero dal sapore delicato che sa di carciofo e sono ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo. Si presta in cucina a molte preparazioni, una ricetta che vi consiglio di provare è anche questa, una volta pulito […]

Maltagliati con scampi e funghi

Maltagliati con scampi e funghi

 

La pasta con gli scampi e i funghi, se porcini e ancora meglio, sono un primo piatto gustoso, che servito in tavola mette d’accordo tutti. I Maltagliati con scampi e funghi sono un primo che spesso preparo in casa, avvolte quando ho tempo faccio anche la pasta fresca fatta in casa. Ma oggi ho optato per dei maltagliati all’uovo di […]

Risotto broccoli e salmone

Risotto broccoli e salmone

 

Il Risotto broccoli e salmone è un primo piatto semplice, nutriente dai sapori gustosi e affumicati questo grazie al salmone. Un risotto veloce e facile da preparare, cremoso al palato anche senza l’aggiunta di panna e burro. Un appetitoso primo piatto di pesce e verdure che prevede pochissimi ingredienti con un risultato davvero avvincente. Questa è la ricetta perfetta che […]

Nidi di tagliatelle con sugo di funghi

Nidi di tagliatelle con sugo di funghi

 

I Nidi di tagliatelle con sugo di funghi,  sono una ricetta ricca e gustosa, un primo piatto perfetto per un pranzo domenicale o da servire a una cena dove ci sono invitanti di buona forchetta. Prepararli è molto semplice e veloce, il tempo di preparare il sugo e in questo caso, di dare una piccola precottura alla pasta. Spesso chi prepara questa […]

Gnudi di Patate e ricotta

Gnudi di Patate e ricotta

 

Gli Gnudi di Patate e ricotta sono un primo piatto della cucina toscana. Chiamati anche fiocchi di neve, il nome gnudi deriva dal fatto che questi sono un appetitoso ripieno dei tipici ravioli maremmani,  che vengono serviti con un ragù di carne. Tolta la pasta che li ricopre, si trasformano in “gnudi”, ripieno senza pasta. Un piatto che ho mangiato […]

Sugo di melanzane al pomodoro

Sugo di melanzane al pomodoro

 

Il Sugo di melanzane al pomodoro, è una salsa che faccio spesso, anche quando le melanzane non sono di stagione. Che ci posso fare e una verdura che adoro sia d’estate che d’inverno. Questa salsa è eccezionale, piccante al punto giusto, perfetta da condire qualsiasi formato di pasta, ottima anche per realizzare sfiziosi risotti. Perfetta anche per arricchire la pasta al forno, […]