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Categoria: Riso e Risotti

Risotto al topinambur

Risotto al topinambur

Risotto al topinambur. Conoscete il topinambur? è un tubero dal sapore delicato che sa di carciofo e sono ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo. Si presta in cucina a molte preparazioni, una ricetta che vi consiglio di provare è anche questa, una volta pulito […]

Risotto all’amatriciana

Risotto all’amatriciana

Oggi vi propongo un primo davvero speciale, che piacerà a tutti di sicuro, il Risotto all’amatriciana. L’amatriciana un classico piatto della tradizione della città di Amatrice, che in questo caso ho voluto rivisitare, sostituendo i bucatini con ottimo riso. Adoro i bucatini all’amatriciana da romana è un primo piatto che a casa mia almeno una volta a settimana non può mancare. […]

Risotto asparagi e salmone

Risotto asparagi e salmone

Risotto asparagi e salmone, è un primo piatto che fa venire l’acquolina in bocca. Una combinazione di sapori davvero azzeccata e speciale.  Adoro i risotti a casa li preparo spesso soprattutto in primavera,  ci sono talmente tante verdure colorate e fresche come piselli, fagiolini, carciofi e asparagi che impossibile non prepararci dei deliziosi risotti. Oggi ho deciso di utilizzare gli asparagi […]

Risotto ai carciofi e arancia

Risotto ai carciofi e arancia

Il Risotto ai carciofi e arancia è un primo piatto che volevo provare da tempo, una ricetta molto semplice da preparare dal sapore dolce amarognolo e leggermente piccante. piatto fresco e dal gusto frizzante. Un Risotto cremoso che si presta ad essere servito in tavola  per ogni occasione per un pranzo e cena informale e perfetto per i giorni di […]

Risotto cremoso alla zucca, bieta e cannellini

Risotto cremoso alla zucca, bieta e cannellini

Il Risotto cremoso alla zucca, bieta e cannellini è un primo piatto perfetto per chi ama i sapori delicati ma nello stesso tempo corposi. La ricetta è davvero semplicissima, è un primo piatto ricco e molto appetitoso, ideale da gustare sia nella stagione autunnale che invernale. L’ortaggio predominante per preparare questo risotto è la zucca e talmente gustosa che qualsiasi […]