La Parmigiana di melanzane a crudo. Oggi vi propongo una ricetta straordinaria anche per i più scettici , che dicono che, la parmigiana è buonissima solo se fritta in precedenza. Invece carissimi non è cosi, certo quella classica non ha concorrenze, ma vi assicuro che […]

Le Melanzane in barchetta patate, pomodorini e menta, sono un secondo piatto ricco e adatto come piatto unico. Una ricetta ottima anche come ricetta riciclo, infatti questa è nata proprio cosi, con la necessita di smaltire alcune patate lesse che avevo cotto la sera prima. […]

I Cordon bleu fiori di zucca e mozzarella ..cotti al forno sono un secondo piatto molto appetitoso e sfizioso,  una variante dei classici condon bleu che troviamo al supermercato. Prepararli in casa è molto semplice ed il risultato finale ingolosirà tutti, soprattutto i bambini. Una […]

Frittata al forno con carciofi e cipolla, per i più scettici che dicono che la frittata fritta in padella non ha eguali, vi dico subito che se non è cosi. Se provate questa, non potete sapere e scoprire che e tanto buona come quella cotta […]

La Coratella con i carciofi è un piatto tipico della cucina romana. Un piatto ricco e prelibato, che non può mancare sotto le festività pasquali. Per chi non sa che cos’è la coratella, è un insieme delle interiora dell’abbacchio (cuore, fegato, animelle e polmoni) che […]

Rotolo di tacchino farcito con zucchine e prosciutto , un secondo appetitoso che piace a tutta la famiglia. Una ricetta perfetta per ogni occasione, anche per le festività che si stanno avvicinando. Un ottimo piatto a base di carne bianca, in questo caso abbiamo utilizzato delle […]

Le Polpette ceci e fagioli neri, sono un secondo light, ma che allo stesso tempo risulta sfiziosa al palato. Delle polpette senza fritti e soffritti perchè vengono cotte nel forno, con un goccino di olio di oliva. Un ottima pietanza leggera da far mangiare anche […]

Pannocchie o cicale, crostacei dal sapore delicato ma molto gustoso, grazie alla sua carne dolce si possono cucinare in tanti modi, perfette  e appetitose sono abbinate ai primi . Vi consiglio di comprarle ancora vive, poichè fresche mantengono tutto il sapore e profumo del mare. […]

Le Polpette di carne e bieta rossa sono un secondo o piatto unico, semplice e buono, che piace veramente a tutti. Una ricetta facile e leggera, perchè realizzata con tutti ingredienti a crudo, senza fritti e soffritti.  Perfetta e ottima soprattutto in questo periodo dell’anno, riscalda ed è molto nutriente. Come si preparano queste deliziose polpette, con carne macinata e […]

Involtini di pollo ripieni come prepararli!! sono dei bocconcini cosi gustosi e versatili, che poi preparare e farcire con qualsiasi cosa; verdure, frittata, formaggio, salumi o salsiccia sono sempre molto sfiziosi e fanno felici grandi e piccini. La preparazione è semplicissima, vi lascio un piccolo tutorial di come realizzarli in casa, credetemi un secondo facilissimo da realizzare. Spesso prepariamo gli involtini utilizzando […]