Torta di biscotti con crema chantilly
La Torta di biscotti con crema chantilly è un dessert fresco perfetto da deliziare in questa stagione,un dolce al cucchiaio davvero irresistibile. Prepararlo è molto semplice, vi occorre della crema pasticcera miscelata con panna fresca e dei biscotti secchi, che sono inzuppati da una parte di latte e caffè, che…
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Torta colomba con cuore di nutella e crema
Torta colomba con cuore di nutella e crema è quel dolce perfetto e goloso e soprattutto senza lievitazione, che si prepara in pochissimo tempo. Una Torta per chi, come dico io, ama la colomba ma non le lievitazioni lunghe, quindi dovete solo armarvi di frusta elettrica e il gioco è…
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Lemon meringue pie
La Lemon meringue pie è un dolce davvero delizioso, soprattutto scenografico. Questo grazie alle tre consistenze che lo compongono. Abbiamo per la base la classica pasta frolla che raccoglie una crema di limone davvero molto gustosa, chiamata lemon curd, questa viene ricoperta da una soffice e spumosa meringa, che passata…
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Colomba di Pasqua veloce senza lievitazione
Ecco la mia ricetta della Colomba di Pasqua veloce senza lievitazione, un dolce facilisimo e perfetto per chi ama la colomba ma non le lievitazioni lunghe. Un dolce che si realizza in uno schiocco di dita, semplice e a dir poco sofficissima. Una versione goduriosa preparata con latte condensato che potete…
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Paris-Brest con crema di latte e fragole
La Paris-Brest con crema di latte e fragole è un dessert francese, composto dal classico impasto di pasta choux, lo stesso che prepariamo per fare i bignè. Ha l’aspetto di una grande zeppola, che una volta cotta e lasciata raffreddare si divide a metà e si farcisce con diverse creme.…
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Bignè di San Giuseppe
I Bignè di San Giuseppe sono dei dolci tipici della cucina romana. Morbidi e golosi fritelle di pasta choux, farcite con crema pasticcera e decorate con amarene sciroppate, vengono poi ricoperte di zucchero a velo, che le rende una vera delizia. Si posso realizzare sia fritti che cotti in forno,…
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Frappe al vino ricetta romana
Frappe al vino sono una ricetta tipica del Lazio, sono dolci carnevaleschi diffusi in tutta Italia, conosciute con nomi diversi dal luogo in cui si preparano. Io da romana non potevo che realizzarle con il vinello, questo ingrediente le rende fragranti e friabili, una vera e golosa tentazione per chi…
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Crostata di cuori con zuppa inglese
La Crostata cuori con zuppa inglese è un dolce che ho voluto creare per il giorno di San Valentino. Un idea che avevo da molto tempo per la testa, ma che non ho avuto mai il tempo di preparare. Il dolce è costituito da uno scrigno di pasta frolla…
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Tortelli di pasta sfoglia dolci
I Tortelli di pasta sfoglia dolci sono un idea carina da realizzare nei giorni di festa, quindi perfetti per questo periodo che stiamo sotto Carnevale. Una ricetta velocissima da preparare, pochi ingredienti per un risultato e effetto davvero Wow. Un tortello dolce e goloso e friabile che racconglie tre tipi di…
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Castagnole di carnevale
Le Castagnole sono uno dei dolci tipici del Carnevale, che non posso di certo mancare in questo periodo di festa. Le vetrine delle pasticcerie sono bandite di questi dolci fritti o al forno, ripieni o semplici, e un dolce molto apprezzato nelle sue diverse varianti. Ogni paese che si va,…
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