Paris-Brest con crema di latte e fragole
La Paris-Brest con crema di latte e fragole è un dessert francese, composto dal classico impasto di pasta choux, lo stesso che prepariamo per fare i bignè. Ha l’aspetto di una grande zeppola, che una volta cotta e lasciata raffreddare si divide a metà e si farcisce con diverse creme.…
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Bignè di San Giuseppe
I Bignè di San Giuseppe sono dei dolci tipici della cucina romana. Morbidi e golosi fritelle di pasta choux, farcite con crema pasticcera e decorate con amarene sciroppate, vengono poi ricoperte di zucchero a velo, che le rende una vera delizia. Si posso realizzare sia fritti che cotti in forno,…
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Frappe al vino ricetta romana
Frappe al vino sono una ricetta tipica del Lazio, sono dolci carnevaleschi diffusi in tutta Italia, conosciute con nomi diversi dal luogo in cui si preparano. Io da romana non potevo che realizzarle con il vinello, questo ingrediente le rende fragranti e friabili, una vera e golosa tentazione per chi…
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Crostata di cuori con zuppa inglese
La Crostata cuori con zuppa inglese è un dolce che ho voluto creare per il giorno di San Valentino. Un idea che avevo da molto tempo per la testa, ma che non ho avuto mai il tempo di preparare. Il dolce è costituito da uno scrigno di pasta frolla…
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Tortelli di pasta sfoglia dolci
I Tortelli di pasta sfoglia dolci sono un idea carina da realizzare nei giorni di festa, quindi perfetti per questo periodo che stiamo sotto Carnevale. Una ricetta velocissima da preparare, pochi ingredienti per un risultato e effetto davvero Wow. Un tortello dolce e goloso e friabile che racconglie tre tipi di…
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Castagnole di carnevale
Le Castagnole sono uno dei dolci tipici del Carnevale, che non posso di certo mancare in questo periodo di festa. Le vetrine delle pasticcerie sono bandite di questi dolci fritti o al forno, ripieni o semplici, e un dolce molto apprezzato nelle sue diverse varianti. Ogni paese che si va,…
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Ravioli con ricotta e gocce di cioccolato
I Ravioli con ricotta e gocce di cioccolato sono dei dolci fritti, che si preparano nel nel periodo delle feste di Carnevale, uno scrigno di frolla che raccoglie un composto di ricotta bagnata al limoncello e gocce di cioccolato fondente. No c’è ripieno più buono e goloso della ricotta con…
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Pesche dolci con nutella
Le Pesche dolci con nutella, sono dei dolci golosi, realizzati, da due biscotti che vengono uniti insieme da crema di nocciole. Poi grazie al procedimento di bagno nel liquore alchermes e spolverata di zucchero semolato, si trasformano proprio in una vera pesca, si quella che mangiamo nel periodo estivo. Un…
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Mille foglie scomposta con crema al mascarpone
Oggi vi propongo un dolce che vi conquisterà solo a guardarlo..Mille foglie scomposta con crema al mascarpone, un goloso dessert, perfetto da offrire ai vostri ospiti a un fine pasto. Che volendo assemblato su un piatto rotondo, può trasformarsi anche in una bellissima e gustosa torta di compleanno. Con questo…
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Mini occhi di bue golosi
Mini occhi di bue golosi, sono dei deliziosi biscotti friabili, realizzati con una frolla all’olio, e farciti con marmellata di lamponi, amarena e crema di nocciole, e arricchiti da meringhe sbriciolate e scaglie di mandorle. Un ottimo dolcetto da deliziare a fine pasto, perfetti per natale e capodanno. Prepararli e…
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