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Impasto pizzi leccesi con zucchine e pomodorini

Impasto pizzi leccesi con zucchine e pomodorini

 I Pizzi leccesi cdetti anche pucce sono dei gustosi e invitanti  panini che vengono conditi con olive nere, pomodorini e cipolla e olio extra vergine di oliva, tipici della tradizione pugliese. Una ricetta povera ricca di profumo e sapore, che consumata dai contadini durante la pausa di lavoro nei campi. Oggi vi propongo una… Continua a leggere
Torta Angelica cipolle e formaggio

Torta Angelica cipolle e formaggio

La Torta Angelica cipolle e formaggio, è una soffice e scenografica treccia farcita con cipolle e formaggio, dal sapore e profumo che stuzzica l’appetito, ancora prima di assaggiarla. Ne ho preparate di diverse versioni, ogni anno con l’avvicinarsi delle festività, ne collaudo sempre una diversa, per poi ai miei ospiti riproporla… Continua a leggere