Il Pan brioche è facile da preparare, nel impasto ho inserito un po di prezzemolo per dare un tocco di brio e del salamino Italiano alla Cacciatora e formaggio tipo asiago per la farcitura, ma potete utilizzare qualsiasi tipo di salume o formaggio anche delle deliziose verdure vanno benissimo. Insomma allegro e profumato vi garantisco che ne resterete entusiasti !!
Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia ”
Pan brioche salato al prezzemolo con salamino e formaggio, ottimo per un antipasto, goloso sostituto del pane, Ricetta facile da realizzare, delizioso accompagnato da salumi e formaggi, ricetta ideale anche per le feste…
Pan brioche salato al prezzemolo con salamino e formaggio
INGREDIENTI
390 gr di farina tipo 1
140 gr di latte tiepido
20 gr di lievito di birra
80 gr di burro
1 uovo + 1 tuorlo
7 rametti di prezzemolo
120 gr di formaggio asiago
200 gr di Salamini Italiani alla Cacciatora dop
sale
olio evo per spennellare
Preparazione
Inserite in una planetaria o se preferite lavorare a mano, in una ciotola capiente la farina setacciata.
Lavate il prezzemolo e tritatelo con un coltello e unitelo alla farina.
Sciogliete il lievito in 70 gr di latte tiepido e versatelo anche questo nella farina, amalgamatelo bene.
Unite l uovo e il tuorlo, il burro morbido tagliato a cubetti, il sale e tutto il latte rimasto. Impastate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Portate l impasto su un piani di lavoro e impastare energicamente creando delle pieghe, coprite l impasto a campana e fatelo riposare per 30′.
Rilavorate l impasto per pochi minuti, formate un bel panetto e mettetelo in una ciotola a riposare coperto da pellicola trasparente fino al raddoppio
Stendete l impasto con il matterello e formate un rettangolo.
Riducete a cubetti piccoli il salamino e formaggio e distribuiteli su tutta la superficie del rotolo. Arrotolate delicatamente dalla parte più lunga.
Tagliate il rotolo a fettine di uno spessore pari a 5 cm circa. Rivestite uno stampo da plumcake con la carta da forno e disponete le rondelle al interno una di fila all’altra.
Coprite lo stampo con la pellicola e ponete nel forno spento a lievitare per circa 30′.
Spennellate la superficie con olio e infornate a 180° per 30-35′ circa la cottura varia da forno a forno.
Lasciate intiepidire il pan brioche al interno del forno per 10′, tiratelo fuori e toglietelo dal suo stampo, fatelo raffreddare su una gratella…servite in tavola e Buon appetito !!
Ti potrebbe interessare
Pan brioche soffice ai broccoletti
Pan brioche semintegrale farcito
Pan brioche
buonissimo 🙂
Molto buono!
Davvero molto goloso e saporito 🙂
Goloso e morbidoso !
Super invitante!
Hai ragione è davvero invitante! Proverò la versione con le verdure! Grazie per l’idea
Ne vorrei assaggiare un pezzo!
Delizioso e molto sfizioso 🙂