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Fettuccine alla nduja con funghi misti, primo piatto appetitoso e profumatissimo, idelae per pranzi e cene informali o festive, ricco di gusto e dai sapori unici, fettuccine fatte in casa….
Fettuccine alla nduja con funghi misti
INGREDIENTI
Per le Fettuccine alla crema di nduja cliccate sulla foto
500 gr di funghi misti surgelati
2 carote
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucc.aio di concentrato di pomodoro
olio evo
sale
Preparazione
Preparate le fettuccine come spiegato nel link sopra
Ponete in una padella grande, l’olio con lo spicchio di aglio e il peperoncino e la carote tagliate a fette tonde, fate soffriggere il tempo di far colorire l aglio.
Versate all interno i funghi congelati mescolateli all olio e fate cuocere per circa 5′.
Sfumate con il vino bianco, e poi aggingete il conconcentrato di pomodoro, condite con sale, portate a cottura coperto per circa 15′.
Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata con l aggiunta di un goccino di olio.
Scolatela a ldente e versatel all interno della padella, fatela saltare in modo che si amalgami bene al condimento.
Fate sciogliere il cuchiano di crema di nduja con 2 cucc.ai di acqua e distribuitela sulle fettuccine.
Date un altra mescolata e irrorate con olio a crudo, quindi servite calda …Buon appetito !!
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