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Fettuccine alla nduja con funghi misti

Fettuccine alla nduja con funghi misti

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Fettuccine alla nduja con funghi misti, primo piatto appetitoso e profumatissimo, idelae per pranzi e cene informali o festive, ricco di gusto e dai sapori unici, fettuccine fatte in casa….

Fettuccine alla nduja con funghi misti Fettuccine alla nduja con funghi misti ricetta semplice

 

Fettuccine alla nduja con funghi misti

INGREDIENTI

Per le Fettuccine alla crema di nduja cliccate sulla foto

https://blog.cookaround.com/vittoria70/fettuccine-grano-duro-e-crema-nduja/

500 gr di funghi misti surgelati

2 carote

1 spicchio di aglio

1 peperoncino

1/2 bicchiere di vino bianco

1 cucc.aio di concentrato di pomodoro

olio evo

sale

Preparazione

Preparate le fettuccine come spiegato nel link sopra

Ponete in una padella grande, l’olio con lo spicchio di aglio e il peperoncino e la carote tagliate a fette tonde, fate soffriggere il tempo di far colorire l aglio.

Versate all interno i funghi congelati mescolateli all olio e fate cuocere per circa 5′.

Sfumate con il vino bianco, e poi aggingete il conconcentrato di pomodoro, condite con sale, portate a cottura coperto per circa 15′.

Lessate le  fettuccine in abbondante acqua salata con l aggiunta di un goccino di olio.

Scolatela a ldente e versatel all interno della padella, fatela saltare in modo che si amalgami bene al condimento.

Fate sciogliere il cuchiano di crema di nduja con 2 cucc.ai di acqua e distribuitela sulle fettuccine.

Date un altra mescolata e irrorate con olio a crudo, quindi servite calda …Buon appetito !!

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