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Biscotti stelle e cuori in pan di zenzero

Biscotti stelle e cuori in pan di zenzero

I Biscotti stelle e cuori in pan di zenzero sono realizzati con una frolla di pan di zenzero, una pasta dolce dove ci si  può sbizzarirre creando biscotti di ogni forma e genere.Questo impasto profumatissimo e dal sapore speziato è molto diffuso durante il periodo delle feste. L’ idea per ralizzare questi biscotti l’ho presa dalla ricetta degli Omini di pan di zenzero, cosi oggi con delle formine di varie misure a forma di stella e cuore e con una golosa e colorata ghiaccia reale ho realizzato questi biscotti dall’aspetto elegante e molto, molto buono. Oltre ad essere mangiucchiati sono simpati e allegri da utilizzare come decorazione per l’albero di natale o grazioso ferma posto, i vostri ospiti si rallegreranno vedendoli perche poi a fine cena, non vedranno l’ora di sgranocchiarli !!
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Biscotti stelle e cuori in pan di zenzero, golosi dolci dal profumo e sapore speziato, ricetta facile e veloce da realizzare, ideali anche come decorazione o colorato e festoso ferma posto….

Biscotti stelle e cuori in pan di zenzero

 

 Biscotti stelle e cuori in pan di zenzero ricetta natalizia

Biscotti stelle e cuori in pan di zenzero

 INGREDIENTI

350 gr di farina per dolci

150 gr di zucchero

150 gr di burro

70 gr di zucchero di canna

1 uovo intero

80 gr di miele

2 cucc.ni e 1/2 rasi di cannella

3 cucc.ni rasi di zenzero in polvere

1 pizzico di noce moscata

1 pizzico di chiodi di garofano ( facoltativo )

1 cucc.no di lievito per dolci

sale

Per la ghiaccia reale

150 gr di zucchero

1 albume

1/2 cucc.no di gocce di limone

20 gr di amido di mais

colorante alimentare rosso e verde

Preparazione

Preparate la pasta pan di zenzero come elencato sopra (al qui ).

Una volta fatta riposare in  frigorifero, stendetela su un piano di lavoro leggermente infarinato, formate un rettangolo.

Ricavate dall impasto con le formine a stella e cuore di varie misure tanti biscotti. Con i ritagli uniteli insieme e ristendeteli e ritagliare altri biscotti.

Fate cuocere i biscotti di pan di zenzero a 180 ° per 10-12 ‘ circa nella parte alta del forno.

Lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla leccarda.

Ora prepariamo la ghiaccia; Montate l’albume con le gocce di limone, quando è leggermente aumentato di volume unite a cucchiate lo zucchero miscelato con l’amido.

Montate bene fino ad ottenere una composto bianco e ben fermo.

Suddividete la ghiaccia in tre ciotoline, una lasciatela completamente bianca, mentre nelle altre due aggiungete i rispettivi coloranti.

Inserite le ghiacce in tre coni realizzati con la carta da forno, tagliate leggermente la punta in modo da riuscire a decorare i biscotti

Decorate a piacere e Buon divertimento !!

biscotti stella e cuore

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